Pese a Cuaresma las carnicerías en Celaya esperan buenas ventas
A pesar de la Cuaresma las carnicerías en Celaya creen que sus ventas se mantendrán, debido al alza de precios en los alimentos de temporada
Gerardo Márquez
Celaya.- Locatarios de las carnicerías en Celaya, pronostican que pese a la Cuaresma, sus ventas no disminuirán, pues los alimentos de la temporada están más caros que la carne.
Paulino Escamilla Hernández, quien desde hace aproximadamente 50 años se dedica a la venta de carne en el Mercado Hidalg, comentó que la cuaresma no es afecta, pues toman sus previsiones annte la gran cantidada de gente que sí sigue la costumbre.
“La primer semana mucha gente sí la guarda por su educación o cultura que tiene, esto en 60 o 70 % que deja de consumir la carne”, dijo.
Anteriormente las carnicerías permanecían cerradas los viernes de cuaresma, ahora ya no lo hacen pues la competencia sí abría de domingo a domingo.
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En relación a las Semanas Santas de hace dos años, Paulino mencionó que nada ha cambiando ”estuvieron igual, yo las he visto igual porque tengo en este trabajo, trabajando el negocio de la carne unos 50 años, pero sigue igual un poco menos, ya que todo mundo no tiene la economía para comprar un pescado, ahora, los frijoles, los nopales, todo está por arriba, están muy caros”.
Y es que además el precio de la canasta básica ha incrementado, lo que ha pegado en los bolsillos de las familias celayenses, sin embargo el precio de la carne no ha aumentado como lo han hecho otros insumos. Al respecto el comerciante comentó que el precio del kilo de limón superó al de la carne, al igual que el kilo de pescado, que cuesta hasta 200 pesos, mientras que el kilo de carne llega a los 80 pesos.
Por lo anterior, los carnicero consideran que las ventas se mantendrá igual, no obstante el comerciante reconoció que la pandemia sí les ha mermado sus ingresos, pues durante los dos años que van de la pandemia, sus ventas disminuyeron hasta en 70%
“Con la pandemia, ahorita con la cuaresma las ventas aproximadamente han bajado un 70”; es un poco la pandemia, otro la cuaresma, otro la carestía y lo otro es que ya dondequiera hay carnicerías abiertas”
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MJSP
