Ángel Mendoza destaca la elaboración del pan de Acámbaro en corto animado
Ángel Mendoza crea un corto animado para destacar la tradición panadera de Acámbaro y promover la creatividad juvenil
Acámbaro, Guanajuato.- Al estar estudiando la carrera de Arte y Diseño en Morelia, Michoacán, un joven acambarense de 21 años tomó la decisión de elaborar un corto animado para dar a conocer la tradición que, por muchos años, ha pasado de generación en generación: la elaboración del pan.
Ángel José Mendoza Medina tenía en mente realizar un corto animado desde hace algún tiempo. Sus profesores le solicitaron actividades de índole cultural, lo que lo llevó a aterrizar su idea, la cual quedó plasmada en un corto de animación en 3D donde muestra cómo los grandes panaderos elaboran este producto tradicional de Acámbaro.
“Un día sencillo de panadero” es el título del corto animado, que tiene una duración de 1:17 minutos, tiempo en el que el productor explica la elaboración del pan tradicional de Acámbaro, como el ranchero, pan de agua y acambaritas. Relata cómo, al pasar las horas de la madrugada, cuando todos están durmiendo, los panaderos trabajan para que, al despertar, esté en los expendios o en nuestras mesas el sabor de Acámbaro en una gran variedad de piezas de pan.
Para conocer un poco más del trabajo que realizan los panaderos, pero sobre todo los tradicionales, Ángel entrevistó a un panadero de nombre José, quien le explicó a detalle cómo se elaboran las diversas piezas en el establecimiento donde trabaja. Todo esto quedó plasmado en el corto animado que subió a sus redes sociales con motivo de la tradicional lluvia del pan y feria de la panificación, fechas en que el gremio de panaderos celebra el día del panadero, además de agradecer a la patrona de los acambarenses por todo lo otorgado.
Con el cortometraje, Ángel pretende enaltecer la creatividad de la juventud.
“Quiero que existan más jóvenes que apliquen su innovación en las artes cinematográficas. Quiero poner un granito de arena para impulsar en el municipio la creatividad de cada chico de mi edad. Hasta el día de hoy, viernes, el corto tiene 3 mil visitas en Instagram”, comentó.
Le gustaría llegar a los niños y jóvenes para que conozcan otras áreas donde se pueden entretener y desenvolver. Envía un mensaje a los jóvenes para que estudien lo que más deseen y sigan echándole ganas. Con su iniciativa, más que lo educativo, quiere impulsar la animación entre los jóvenes del municipio.
“Me ha llamado la atención cómo trabajan y se desenvuelven. La gente no ve el proceso que se lleva a cabo para que el pan esté en sus mesas. Los panaderos se desvelan, ya que toda la noche elaboran el producto, por lo que es importante resaltar el trabajo que realizan. Todavía hay panaderos tradicionales que cuecen el producto en hornos de leña. La industrialización ha ayudado a que el pan llegue a más lugares, pero se debe seguir resaltando el pan que elaboran los panaderos tradicionales de una manera artesanal, sin conservadores”.
Para finalizar, Ángel José indicó que este es el primer corto animado sobre la elaboración del pan de Acámbaro.
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