Tacos en el Cielo

Si este fin de semana usted notó que su taquero otra vez le cobró más, hay una buena razón: el precio del kilo de tortilla definitivamente se está quedando arriba de los 20 pesos. El acuerdo a los datos integrados en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) del INEGI, el estado de Guanajuato está en el selecto grupo de 8 estados donde la tortilla de maíz vale un dólar o un poco más. En Sinaloa, por ejemplo, el costo anda ya en los 22 pesos.

Las tortillas de maíz registraron un incremento de precio de 11.3% a tasa anual durante la primera quincena de junio, el mayor aumento en los últimos nueve años y lo que es peor: todo apunta a que las condiciones del mercado marcan que los aumentos aún no terminan. Los tortilleros se dicen a tres fuegos: por un lado, el aumento de precios; en otro frente, la indolencia del gobierno de México, porque no traza ni una sola forma de apoyo al sector y por otro lado, les echan encima a Profeco.

Sucede que las dos productoras de harina de maíz más importantes de México, Minsa y Maseca, esta última con una planta productora en Silao, informaron a sus clientes que a partir de julio los precios aumentan. La tonelada de harina la han colocado a mil 600 y mil 500 pesos respectivamente. A decir del Consejo Nacional de la Tortilla, será imposible que las tortillerías sostengan sus costos y aumente un peso más el precio, adicional a lo que ya subió.

Una de las razones de los aumentos es una baja en la producción de granos, no sólo en México, sino en buena parte del mundo, tanto por la pandemia de Covid-19 como por una sequía que ha afectado las principales zonas de siembra. Así, a menor oferta de maíz, el precio sube.

Pero los tacos no solo son de tortilla, llevan carne y salsas. Si no hay buenas cosechas de grano, no hay alimento suficiente o barato para el ganado que llega a los mercados de carne. También sus precios se han ido al cielo, hasta en 30% más, en pollo y res.

En el caso de la carne de puerco, su costo también se disparó, hasta en 40%. De tenerse el kilo a 80 pesos, se vende hasta en 130 pesos. Sin embargo, en este sector hay un dato adicional a tomar en cuenta, la escasez del cerdo, que presionó los precios al alza, se deriva de un aumento de las exportaciones a China, esto ha dejado al mercado mexicano con menos carne porcina y por ende, más cara.

A modo de no inquietar a los parroquianos, José Gutiérrez Michel, secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural de Guanajuato, piensa que las cosechas guanajuatenses podrán apoyar a los productores de porcinos en los próximos dos meses con más granos, cosa que está por verse por las dudas que hay sobre el impacto final de la sequía, pues las lluvias últimas no son garantía de que todo se alivie en el campo. Las verduras también han aumentado su costo, aunque en menor escala.

El aumento de precios preocupa. Este fin de semana el Centro de Estudios Económicos del Sector Privado (CEESP) ha pedido al Banco de México tomar medidas preventivas para frenar este fenómeno. Cada día estamos más cerca de las condiciones económicas de los años ochenta: aumento de inflación, aumento de deuda pública e incertidumbre en el sector productivo. Al tiempo.

Dicho lo anterior, sume los aumentos y se entenderá que en estos momentos una salida a los tacos, pasa a ser un lujo familiar. La otra gran crisis se vive en las mesas de los guanajuatenses, los alimentos por los cielos.

Aviso de Ocasión

A quien le ha ido bien en los últimos meses es al Banco del Bajío. En el último trimestre aumentó sus ganancias en 29.71% en los mercados bursátiles nacionales, fue la segunda empresa más rentable. Está entre los mejores, compartió los primeros lugares en rentabilidad con Televisa, Alfa y Puerto de Liverpool.

De paso, la agencia Fitch arranca julio considerando que el Banco del Bajío tiene un sólido perfil, que “le ha ayudado a capear mejor la crisis que sus pares (bancos comerciales de tamaño mediano)”. Indica que esto se debe a que BanBajio, es una institución regional fuerte con un modelo de negocio consolidado, enfocado en clientes comerciales, y a que la especialización en pymes y agronegocios también influyen altamente en las calificaciones. Aunque ojo, en el escenario se sigue viendo a la pandemia de Covid-19 como un riesgo para la economía.

Como le había dicho antes en este espacio: Banco del Bajío sigue siendo una buena opción para invertir. Se ven aires venturosos, hágalo.