No alcanza: comerciantes y compradores salmantinos sufren por aumento en canasta básica

Cuca Domínguez

Salamanca.- El último mes del año inició con alza de precios a productos básicos: las frutas y verduras han sufrido aumentos en algunos casos de más del cien por ciento.

“Ante esta situación el consumidor sólo está comprando lo esencial; ahora procuramos ya no desperdiciar, no corremos el riesgo de que se les vaya echar a perder”, dijo María Luisa Hernández, madre de familia que admitió que “el dinero ya no alcanza como antes”.

Érika Alejandra Ramírez Plaza, de la frutería ‘La Manzanita’ en la colonia infonavit 1, dijo que los productos de mayor consumo como el tomate pasó de 15 a 35 pesos el mes pasado; el jitomate, que estaba en 18 pesos kilo, ha alcanzado los 35 pesos; la cebolla pasó de diez a 18 pesos; la mandarina este año se ha empezado a comercializar a 15 pesos el kilo, cuando el año pasado se vendió a dos kilos por 15 pesos y el huevo no ha bajado de los 37 pesos.

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La comerciante dijo que el alza se justifica por las afectaciones de las bajas temperaturas que helan y afectan los cultivos, por ellos el cierre del año viene con incrementos importantes “en especial el jitomate que no quiere bajar”, especificó.

Ramírez Plaza precisó que como comerciantes tratan de conseguir productos más económicos, pero a veces la calidad no es muy buena y la gente no compra, por ello se busca que sea de calidad o de media, que no sea muy barato porque se echa a perder.

Si se compra producto barato, si no se alcanza a vender en el día, se corre el riesgo de se eche a perder y al día siguiente tenga mucha merma”, mencionó.

Compran solo lo esencial

Dijo además que ahora la gente compra lo esencial, “cuando la gente antes se llevaba dos kilos, ahora tienden a llevarse menos de un kilo en todos los productos que subieron o las dejan del lado de su dieta. Por ejemplo, la gente que utiliza el jitomate para caldillos o sopas, ahora prefieren comprar el puré de tomate que ya viene hecho, el más caro está en 27 pesos el litro y rinde mucho”, precisó.

En tanto otros productos como el huevo pasó de costar 30 pesos por kilo a 40 pesos, en la última semana, y así otros artículos de la canasta básica como el frijol que es parte de la dieta del mexicano.

Evangelina Dimas dijo que estos afectarán en las festividades de fin de año, “no vamos a alcanzar a cocinar como antes (…) ahora, si acaso el tradicional ponche y el rendidor pozole (…) las condiciones ntes, no son las mismas de ahora”, comentó la consumidora.