Fomentarán conexión entre cajeteros, hoteles y restaurantes en Celaya

Roberto Lira

Celaya.- A través de los programas del fomento a proyectos productivos del campo se buscará generar una conexión con productores de cajeta, hoteleros y restauranteros para que los productos puedan ser adquiridos por estos sectores, señaló la regidora Angélica Ramírez Barba.

La regidora y presidenta de la comisión de Desarrollo Rural comentó que para este 2021, en el programa ‘Mi Patio Productivo’ se apoyará a 150 personas con 50 paquetes de tres vientres ovinos, 60 paquetes de tres vientres caprinos y 40 paquetes de molino de nixtamal, estufa de leña, báscula y prensa para hacer tortillas, invirtiendo por parte del municipio un millón 800 mil pesos.

Sin embargo, para que estos programas tengan un mayor impacto a los beneficiarios, se brindará una capacitación para el cuidado y crianza de vientres caprinos y ovinos para que puedan ser un valor agregado con la venta de leche, quesos y otros artículos.

“Cuando se empezó con el tema de cuánto dinero teníamos y quisimos dar más recurso para comprar más chivas, pero quisimos ver un programa competo que los mismos beneficiarios de estos animalitos hacerles una capacitación de cómo deben cuidarlas porque normalmente se las andan comiendo, pero quisimos ahora que a través de Desarrollo Económico y se pidió también dentro de la compra de las chivas una capacitación para que enseñemos a estas personas a cuidarlas como debe de ser”, comentó la edil.

De la misma manera, agregó que se generará un acercamiento con los productores de cajeta del municipio para que les vendan directamente la leche de estos animales y que estos puedan tener una producción más orgánica y de mejor calidad.

Los beneficiados con las herramientas para producir tortillas también harán un enlace con las asociaciones de hoteleros y restauranteros para que sean clientes potenciales de sus tortillas y ofrezcan productos hechos a mano en sus establecimientos.

Asimismo, señaló que también se ha apoyado a productores de maíz con quienes se hará el enlace tanto con las productoras de tortillas artesanales como con las organizaciones de tortilleros para comerciar su maíz de manera directa sin necesidad de intermediarios.

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