Canirac León presume recuperación económica y regreso a cifras prepandemía

Canirac León tenía el año pasado entre 180 y 200 afiliados, pero este año alcanzaron los 300 integrantes, lo que habla de su crecimiento

Jazmín Castro
León.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera en León (CANIRAC), Helen Anaya Sanromán, dio a conocer que a dos años nueve meses de la llegada de la pandemia por la COVID-19, el sector se recupera con cifras que igualan las del 2019. Incluso se atrevió a mencionar que están por encima con un 10% a 15%.

“Al último corte las expectativas eran buenas. Yo creo que podemos pensar que podemos igualar la cifra de ventas al 2019. (…) Comparado al 2021, pues bueno, ese año trabajamos al 50%, al 60%, y en el 2020 trabajamos a un 30%. Pero comparado con 2019 (antes de la pandemia), estamos en igualdad de cifras, o por encima de un 10% a 15%”, precisó.

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Dijo que la mejor forma de medirlo es por el número de empleos que ofrece el sector restaurantero y los negocios que se van afiliando. El año pasado tenían entre 180 a 200 restaurantes, y actualmente la cifra alcanzó 300 integrantes.

“Quiere decir que la industria va creciendo y ya no tenemos ese temor de volver a cerrar. Estamos generando más y más empleos”, resaltó.

Empleos siguen por debajo del 2019

Anaya San Román informó que por la pandemia de la COVID-19 perdieron 50 mil empleos y siguen con el 15% abajo. Pero aclaró que no se trata de falta de trabajo, pues varias personas en su momento optaron por la informalidad y ahí se quedaron.

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Finalmente indicó que en esta temporada decembrina incrementa la contratación temporal en un 30%.

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JRP