Buscan crear el Festival del mole y las tortillas en la comunidad de Urireo en Salvatierra

Salvatierra, Guanajuato.- Los habitantes de Urireo, la comunidad más poblada de Salvatierra, planean hacer un día al año, un festival de mole y tortillas hechas a mano para todo público. Esto debido al importante número de familias dedicadas a la elaboración de estos alimentos.

El delegado de Urireo, Santos Montoya, señaló que se ha hecho la petición a las autoridades estatales y municipales para organizar algún evento relacionado. Sin embargo, hasta el momento no han tenido respuesta.

Origen prehispánico

El representante explicó que el mole y las tortillas de sabor y texturas únicas en esta comunidad tienen origen prehispánico. Debido a ello, muchos llevan a vender sus productos a ciudades vecinas como Celaya, Moroleón, Acámbaro y Yuriria, entre otras.

“Aquí alrededor de 50 gentes venden mole. Alrededor de unas 30 o 40 venden tortillas y pan colorado, es una empresa familiar. Casi 100 familias dedicadas a esto”

Según el delegado, al momento, solo el día 15 de agosto en la fiesta de la asunción se venden estos productos a quienes visitan la comunidad. Aunque, también se ha considerado otra fecha que podría ser el 10 de julio cuando se festejen en este 2023, los 442 años de la fundación de Urireo.

Santos Montoya también dijo que ya se analiza, en caso de lograrse, cual sería el mejor lugar. Esto pensando que mucha gente pueda visitar la comunidad, ya que en Urireo a pesar del número de habitantes, no hay áreas de esparcimiento o plazas públicas amplias como para tener un evento de este tipo.