¿Qué se celebra hoy 12 de enero 2025? Día Mundial del Mazapán
Ciudad de México.- Hoy, 12 de enero celebramos el Día Internacional del Mazapán, un dulce delicioso, hecho principalmente de cacahuate molido y azúcar glass. En México, es una golosina muy popular.
Aunque es conocido en México, su origen es incierto. Algunos lugares europeos reclaman su creación, y existen registros similares en culturas egipcia y árabe.
El origen español y la influencia mexicana
El mazapán llegó a México desde España, donde originalmente se preparaba con almendras. Las monjas de San Clemente en Toledo lo popularizaron.
Se cuenta que las monjas de la orden usaban este dulce como método para evitar que las almendras se pudrieran. Así nació la receta básica.
Otra versión cuenta que el mazapán surgió tras la Batalla de las Navas en 1212. Las religiosas, con escasos recursos, crearon pan con almendras y azúcar.
El nombre “mazapán” proviene de la combinación de “maza” (instrumento para triturar almendras) y “pan” (producto esperado de la mezcla).
El Mazapán en la medicina y la historia
El nombre “mazapán” proviene de la combinación de “maza” (instrumento para triturar almendras) y “pan” (producto esperado de la mezcla).
Se dice que en Alemania se recomendaba el mazapán por sus beneficios para la salud. Se consideraba un “alimento fortalecedor” debido a sus ingredientes.
Algunos creen que el mazapán nació en el ámbito farmacéutico, como una forma de enmascarar el sabor de remedios amargos con un dulce.
A pesar de las disputas sobre su origen, el mazapán se ha extendido por toda Europa. En México, se disfruta durante todo el año.
En España, es una tradición navideña, ya que el rey Felipe II lo regalaba durante las festividades. Con el tiempo, se volvió más accesible.
Este dulce ha conquistado corazones en todo el mundo. Su simpleza y los ingredientes naturales lo hacen muy apreciado por su sabor y textura agradables.
El mazapán mexicano de cacahuate ha ganado renombre internacional. Hoy es parte de la identidad gastronómica del país, reconocido por su sabor único.
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