Danza, música y ‘gorditas’: Vuelve la tradicional Fiesta de Tierras Negras en Celaya
Luz Zárate
Celaya.- El templo del barrio de Tierras Negras, de los más antiguos y conocidos de la ciudad, cumplirá el próximo 12 de enero 158 años, día que se celebra en grande a su patrona la virgen de Guadalupe.
El rector del templo, Arturo Valle Hernández informó que luego de que el año pasado se canceló la fiesta al interior del recinto y se pidió a los vecinos que no hicieran festejos para evitar contagios de covid-19, este año sí habrá fiesta.
Veneran a la guadalupana
La veneración a la virgen de Guadalupe que ahí se encuentra data de los años 20 del siglo XIX.
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La historia cuenta que la Virgen de Guadalupe que está en el templo del barrio proviene de San Diego de la Unión, cuando la peste azotó el lugar y un indígena de nombre Laureano Collante salió del pueblo tras la muerte de su familia, pero se llevó la imagen guadalupana pintada sobre un tablón de mezquite en su morral.
Posteriormente, este joven se instaló en la hacienda de Yustis, donde se le adjudicaron milagros de curación a la imagen. Años más tarde la pequeña casa donde se situaba se incendió y el tablón resultó prácticamente ileso, lo que aumentó la fe hacia este cuadro.
Una vez más, el joven indígena tuvo que emigrar hasta instalarse en lo que actualmente se conoce como el barrio de Tierras Negras y el templo fue inaugurado en 1864.
El 12 de enero se festeja el aniversario del templo de Tierras Negras, a la Virgen de Guadalupe y también se recuerda que las gorditas tienen su origen justamente en la fundación de la capilla.
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‘Gorditas’, una tradición
La tradición del famoso antojito tiene una historia relacionada con la virgen de Guadalupe, pues los lugareños dicen que el platillo gastronómico tradicional de este barrio fue una receta entregada por la virgen María en la inauguración del templo.
Las personas del barrio cuentan que durante el festejo por la inauguración del templo, no había que darle de comer a los peregrinos y una mujer muy bonita se acercó a las mujeres y les enseñó a hacer las gorditas, que posteriormente atribuyen fue una aparición de la guadalupana.
Son elaboradas con harina de maíz y van rellenas de “migajas” (restos de carnitas de cerdo) o de queso con chile guajillo. A su vez se incorporan diversos guisos, como papas con chorizo, chicharrón en salsa, pollo con mole, nopales con carne o cualquier otro platillo.
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Danza, música y verbena popular todo el día
Desde hace décadas, los habitantes del barrio realizan un festejo en grande. Todo inicia con una novena desde el domingo 2 de enero y hasta el 7. Este año se realizará el martes las tradicionales Mañanitas con banda de viento y se hará un recorrido con la imagen de la virgen de Guadalupe, una misa y la velación.
El miércoles a las 5:00 horas se realizarán Las Mañanitas con mariachi; a las seis de la mañana habrá misa; a las 12 la misa por los enfermos; y a las 17:00 horas otra celebración eucarística a cargo del obispo Víctor Aguilar Ledesma.
Se espera que no haya mucha aglomeración de personas debido al incremento de contagios de covid-19, pero hasta antes de la pandemia al lugar llegaban miles de celayenses; además de visitantes de Guadalajara, Estado de México, Chalma, Querétaro, Salamanca, entre otros.
