Impulsa sector privado planes para Museo de la Cajeta en Celaya
Celaya, Guanajuato.- Aunque aún no se tiene una fecha específica de apertura, se pretende crear un Museo de la Cajeta, proyecto que es impulsado por la Fábrica de Cajetas “La Tradicional de Salgado”.
La Directora de Turismo, Aracely Torres, informó que es un proyecto particular, pero que es de suma importancia, ya que no existe otro similar en el país y servirá para darle realce al dulce típico de Celaya.
“Es un proyecto de la iniciativa privada, es un proyecto particular, pero serviría para fortalecer la actividad turística del municipio. Por parte del municipio vamos a apoyar en la apertura y la promoción, ya que va a formar parte de nuestras experiencias turísticas”, mencionó.
Aracely Torres señaló que hasta el momento sólo se les ha presentado el proyecto y más adelante estarán trabajando diferentes dependencias en torno a este proyecto.
“En este momento se presentó el proyecto, cuál serían los avances, el contenido de las salas cómo estaría conformado el museo, la imagen corporativa, se presentó un avance, posteriormente vamos a estar trabajando más direcciones. No hay una fecha específica (de apertura), eso depende de los empresarios, ya que trabajan en el guión museográfico, la parte de los permisos que apenas vamos a empezar a integrar”, indicó.
La Directora de Turismo destacó que existe el museo del dulce, del chocolate y algunos otros de dulces o productos tradicionales y que son parte de proyectos de la iniciativa privada, pero ninguno de la cajeta.
Los empresarios que ya trabajan en este proyecto son “La Tradicional de Salgado”, que es una fábrica familiar que se dedica a la elaboración de cajeta desde hace 163 años de tradición, nació en 1860 y desde ese entonces fabrican dulces con la receta original.
La Tradicional de Salgado es una fábrica de cajetas y dulces típicos mexicanos ubicada en el centro de la ciudad. Los principales productos que fabrica y comercializa son la cajeta en los sabores: envinada, quemada, natural y vainilla, y los dulces de leche derivados de la misma, como jamoncillos, chiclosos, mini obleas con cajeta y la exclusiva crema de cajeta al Cabe destacar que la cajeta es uno de los grandes íconos de Celaya, que recientemente obtuvo la “Declaratoria de Indicador Geográfico”, con la que se promueve que éste dulce es originario de este municipio.
