¿Buscas un postre? Ana Tavares vende pays y pasteles en el Jardín Principal de Guanajuato
Ana Tavares. Foto: Roberto López
Guanajuato, Guanajuato.- Ana Tavares recorre el jardín principal todos los días con un carrito donde lleva el negocio familiar: ella es la encargada de vender pays y pasteles, el sustento de su familia.
Llega al jardín a las 9:30 de la mañana y ofrece sus productos alrededor del jardín Unión. Es evidente por qué ella lidera las ventas: Ana es sonriente, amable y siempre mantiene una actitud divertida.
La joven, de 25 años, explicó que sus padres y hermanos elaboran los productos, mientras ella se encarga de la venta, que finaliza a las 10 de la noche, aunque se toma un descanso para comer.
La novedad del negocio es que los pays y pasteles son sin gluten, con leche deslactosada y sin azúcar, lo que permite que cualquier persona los disfrute.
Aunque el pay de queso es la estrella del menú, también ofrece pay de guayaba. Los menús están disponibles en español, inglés, francés, alemán, japonés, coreano y chino.
Ana contó que terminó la preparatoria y se dedicó al negocio familiar desde hace seis años y medio. No continuó estudiando porque la venta de pays requiere su atención casi todos los días.
Trabaja de lunes a viernes con una sonrisa constante y buen ánimo. Ya ha ganado una clientela local y varios clientes extranjeros que han disfrutado de sus productos durante su visita en la capital.
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