En Guanajuato capital dejaron el rastro municipal tras multas por clembuterol

María Espino

Guanajuato.- Luego de que algunas carnicerías en Guanajuato capital fueran multadas en el 2018 por vender carne contaminada con clembuterol, los dueños de esos comercios dejaron de consumir el producto con los ganaderos que la estaban entregando en malas condiciones e incluso muchos dejaron de surtir con el rastro local.

En el caso de la carnicería Navarrete, ubicada en calle Alhóndiga, que fue señalada por haber sido multada al vender carne contaminada, Ramón Navarrete hijo del propietario reconoció que durante la inspección efectuada por la SSEG en el 2018 la carne que vendían en ese momento dio positivo a las pruebas de clembuterol y tuvieron que deshacerse del producto, lo cual les significó perdidas ya que tuvieron que volver a surtir pero con otros proveedores a los que antes de comprar les pidieron ver los certificados que avalaran que la carne estaba limpia y desde el 2019, aseguraron, no han tenido problema.

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Además, comentó que no tiene la culpa de esa situación, pues los ganaderos no les informan que la carne está contaminada y ellos no tienen manera de saberlo. Además, precisó que el que les vendió la carne contaminada es un ganadero que se ubica en Paso de Perules.

“Nosotros lo platicamos incluso con el de Salubridad y le dijimos es que nosotros no tenemos la culpa por que es del ganadero. Nosotros no sabíamos y le hablamos al ganadero y le dijimos es que nos debiste haber dicho para saber que tenemos y a que le tiramos; si la agarramos o no sería nuestra culpa si la agarramos sabiendo que si fue. Estuvieron haciendo investigaciones (los inspectores de salud) incluso fueron con el ganadero”, explicó Ramón Navarrete.

Además, señaló que luego de que tiraron la carne contaminada buscaron a otros proveedores a los que, basados en la mala experiencia, les pidieron ver los certificados de calidad y de garantía de que la carne estaba limpia.

Mientras que otros tablajeros, ubicados en el Mercado Hidalgo y otros centros de comercio, dijeron que ellos no compran carne en el rastro local porque aparte de que no es muy limpia los empleados no proporcionan un buen trato y prefieren comprar a ganaderos que no son de Guanajuato.