Jóvenes con discapacidad emprenden negocio de repostería en Dismaar en Irapuato
Galletas elaboradas por jóvenes de Dismaar reflejan talento y esfuerzo en equipo. Foto: Eduardo Ortega
Irapuato, Guanajuato.- Los sueños de 18 jóvenes y adultos con discapacidad se hicieron realidad al emprender su primer negocio de repostería, donde elaboran galletas y planean ofrecer empanadas, pays e incluso pizzas en el futuro. Su talento y amor se reflejan en cada creación.
La Asociación de Artes y Manualidades de Personas con Discapacidades Múltiples A.C. (Dismaar) no solo brinda terapias para sus alumnos y familias, sino que también los integra a la vida productiva a través de talleres como el de repostería.
Jóvenes con discapacidad preparan galletas en el taller de Dismaar en Irapuato. Foto: Eduardo OrtegaJovita Terrazas Mendiola, presidenta de la Asociación, informó que además de clases de activación física, danza, deportes y música, los talleres permiten a jóvenes y adultos con discapacidad adquirir habilidades para la vida laboral.
Desde hace meses, la asociación gestionó apoyos para iniciar el taller de repostería. El DIF municipal les prestó un horno, y también recibieron donaciones de herramientas como batidoras. Hace tres semanas, los alumnos llevaron harina, huevos y mantequilla, y con delantales y cubrebocas prepararon sus primeras galletas de mantequilla y nuez.
“Están muy felices. Hay que recordar que son chicos con discapacidad, lo que buscamos es que aprendan a pesar y medir ingredientes. Cuando salieron las primeras galletas, no podían creerlo. Las compartieron con sus mamás, muchas de ellas mayores, preocupadas por el futuro de sus hijos. Por eso hacemos estos talleres”, explicó Terrazas.
El taller de repostería de Dismaar promueve la integración laboral de sus alumnos. Foto: Eduardo OrtegaLos alumnos de Dismaar también reciben apoyo del DIF mediante pruebas Valpar para evaluar su idoneidad en vacantes laborales. Sin embargo, como no todos pueden integrarse a empresas, se capacitan en oficios como repostería y cartonería. Actualmente, elaboran cascanueces por la temporada navideña.
Mientras cumplen los primeros pedidos de galletas, los 18 alumnos realizan pruebas para fabricar empanadas de piña, fresa, picadillo y atún, que esperan comercializar pronto. A futuro, planean producir pizzas y pays, aunque necesitan más herramientas como batidoras y charolas para concretar estos proyectos.
Alumnos de Dismaar elaboran sus primeras galletas con entusiasmo y dedicación. Foto: Eduardo OrtegaLas galletas cuestan 1 peso por pieza. Los pedidos pueden realizarse al teléfono 462 370 16 91 o directamente en el gimnasio paralímpico de la unidad deportiva sur, los lunes de 9:00 a.m. a 1:30 p.m. y los sábados de 12:30 p.m. a 2:00 p.m.
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