Canasta básica comienza el año con mejores precios; auguran mejoras
Scarleth Pérez
León.- Los precios en algunos de los productos de la canasta básica empiezan el 2022 más baratos de lo que se vendieron el año pasado. Únicamente el azúcar, la papa, el aceite y el chile guajillo presentan incrementos de entre 2 hasta 10 pesos por kilo.
“El maíz se ha mantenido, el frijol peruano bajó cinco pesos el kilo. El azúcar subió dos pesos. Las lentejas han mantenido su precio, a 28 pesos. El arroz se ha mantenido a su precio; 20 pesos el grano mediano y 38 pesos el de grano entero”, explicó José Humberto, comerciante en la Central de Abastos.
Por otro lado el aceite comestible como el Cristal, Nutriolli o Capullo, los cuales subieron desde hace tres meses de tres a cuatro pesos por pieza, no hay indicios de que bajen. Lo mismo en el papel higiénico y las servilletas, cada paquete, sin importar su tamaño, aumentó de dos a tres pesos.
En el local de Humberto, el aumento más alto y más reciente se registró en diciembre: el chile guajillo aumentó 10 pesos por kilo; mientras que en el de Griselda Luna, a unos 10 locales de diferencia, únicamente incrementó cinco pesos.
En el caso del huevo, el aumento es de cinco pesos. Tres locatarios, quienes manejan el mismo precio, esperan que, avanzando el año, su precio baje aunque sea tres pesos. En diciembre, el kilo de huevo se vendía por 25 pesos, ahora está en 30.
“Los proveedores nos dijeron que entrando enero supuestamente iba a bajar, y nada. Bueno apenas entró, ojalá que sí bajen, como nos dijeron”, dijo José Humberto.
En las fresas, actualmente se venden por 50 pesos el kilo. El clima, el cual no ha presentado descensos notables en la temperatura, permitió que las fresas no alcanzaran su máximo precio. Como comúnmente se han vendido en la misma temporada, en años anteriores. En unos tres meses, el kilo bajará unos 20 pesos, igual que los últimos dos años.
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“En el frío la fresa sube, necesitan calor para una mejor producción. Lo que es de octubre a enero, la fresa sube de 40 a 60 pesos. Hay veces que llega hasta 80. Actualmente la venden en 50 pesos el kilo. A partir de marzo, bajará a 30 o 25 pesos por kilo. Para este 2022 no hay indicios de que el precio suba, lo que sí sabemos es que va a bajar”, explicó una comerciante y productora de fresas.
La cebolla actualmente presenta precios altos, aunque también varían dependiendo de la clase, del productor y del comerciante.
“La cebolla sigue manteniendo sus precios, aunque son caros, se siguen manteniendo. El kilo se vende desde 11 pesos, 12 y 15 pesos según su tamaño”, apuntó Griselda Mena, una comerciante especializada en cebollas y chiles.
El presidente de Comerciantes de la Centra de Abasto de león, Luis Estrada apuntó que el precio de la cebolla oscila entre cinco y 12 pesos, ya que hay producción en región.
Sobre la papa, otro insumo básico en la canasta mexicana, iniciará el 2022 con precios altos. Esperando que, en el último semestre, el precio baje.
“La papa va a subir de aquí a junio, estarán caras, porque subieron los agroquímicos, entonces nos suben todo. Aproximadamente andarán en costo alto, entre 18 y 19 pesos el kilo. A partir de agosto ya bajarán a 16”, explicó un comerciante especializado en papas.
Aunque es casi imposible predecirlo, pues depende de los productores y el resultado de su cosecha, quienes se basan en el cultivo según la demanda del producto.
El presidente de los comerciantes, explicó que en diciembre son varios los productos que aumentan, respondiendo a la demanda y a la poca producción debido al clima frío.
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“Has de cuenta que es la ley de la oferta y la demanda. Por ejemplo, los chiles en días pasados andaban bien caros, porque había poca producción. Ahorita, en Sinaloa en cierto producto ya hay bastante, como el chile serrano y el jalapeño, de andar entre 40 y casi los 50 pesos, ahorita ya andan en 14, 15 pesos, en mes y medio bajaron todo eso”, explicó José Luis.
Sobre el jitomate, otro producto de uso diario, en días pasados se vendió hasta en 25 pesos, ahorita ya anda entre 14 y 15 pesos el kilo. La producción en Sinaloa y Nayarit, ya se estabilizó, explicó Luis Estrada.
“Esperamos que sigan los precios normales. Ya sabemos que el inicio del año es difícil, la gente no compra mucho por pagar su predial y la llamada cuesta de enero. Nosotros esperamos que las ventas se mantengan”
Por ahora, los comerciantes de la Central de Abasto en León, no han sido alertado en cuanto a los aumentos de los distintos insumos. Al contrario, lo que saben, es que los precios bajarían entrando el año, pero no saben a partir de cuándo.
LC
