Industria agroalimentaria de Guanajuato apuesta por diversificación ante retos globales

León, Guanajuato.- El clúster de alimentos del estado de Guanajuato buscará su expansión hacia otros mercados, incluyendo el de Colombia, para hacerle frente a la incertidumbre generada por las políticas proteccionistas del presidente Donald Trump en Estados Unidos. 

Dentro de la primera reunión del gremio, llevada a cabo esta mañana en la ciudad de León, el presidente del clúster, Carlos Muñoz Salcedo, anunció que ya hubo contacto con productores de Medellín, quienes plantearon una necesidad creciente de cárnicos para elaborar alimentos procesados. 

 Afirmó que además hay alianzas comerciales con Japón y con otras partes de Centroamérica, así como un potencial crecimiento en el mercado nacional, incluyendo el interior del estado.

 “Hay empresas que están buscando otros mercados dentro de México, por esta misma incertidume. Recibimos al presidente de la asociación de productos de carne de Colombia y hay mucho interés. La industria de la carne en México tiene mucho mayor adelanto tecnológico y genético que inciden en la productividad y el precio de la carne. El año pasado estuvimos en Japón y es un mercado muy interesante, Guanajuato está enviando a Japón carne de cerdo y se hicieron tratos también con tequila y bebidas preparadas. Hay una posibilidad enorme” dijo en atención a medios.

 La industria agroalimentaria contribuye anualmente con un 20% de las exportaciones que el estado de Guanajuato hace a otros países, solo por detrás de la automotriz, que representa un 21%. 

 Y aunque Estados Unidos recibió la mayoría de los productos del campo, Muñoz Salcedo consideró que la alianza comercial no será tan fácil de disolver, considerando la alta demanda de vegetales frescos y productos en conserva que tiene el mercado americano, en especial frente a fenómenos climáticos. 

 “Ahorita hay una tormenta invernal que inclusive tuvo nevadas en el área de Florida, los incendios y la falta de agua en California, creo que eso hace que seamos países complementarios y la integración que ya logramos no se va a perder tan fácilmente. El consumidor de Estados Unidos decide qué es lo que quiere y si bien la economía está ligada a la política, el consumidor impone sus leyes. En invierno podemos producir lo que ellos no y qué mejor que lo reciban de México a buscarlo de Sudamérica o de Asia, donde los costos son mayores” puntualizó.

Firman convenio

La Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de León (Canaco Servytur) firmó un convenio de colaboración con el Clúster de Alimentos de Guanajuato y el Consejo Estatal Agroalimentario de la región (CEAG) para fomentar la promoción y la proveeduría de los productos del campo. 

La firma fue llevada a cabo durante la primera asamblea de los agremiados al clúster, donde además se oficializaron dos nuevas adhesiones de empresas con las que alcanzaron los 43 miembros. La Secretaría de Economía estatal también participará de la alianza.

Carlos Muñoz Salcedo, presidente del clúster de alimentos, resaltó que con este convenio buscarán una mayor expansión hacia el mercado local, incluyendo la proveeduría hacia los sectores gastronómico, hotelero y de servicios. 

“Principalmente, es la difusión y el acercamiento entre el sector primario agroindustrial y el comerciante, de tal manera que conozcan los productos que hay en Guanajuato. Y dentro de sus agremiados tienen la hotelería, el turismo y la gastronomía, lo importante es hacerles ver la calidad de los productos. Reciben productos nuestros, pero no en el volumen que quisiéramos, sobre todo en comedores industriales. Necesitamos salir a conquistar ese mercado”, dijo al respecto. 

El convenio también buscará la conexión directa con los consumidores locales, ya que en casos como la carne se recurre a la triangulación de productos a través de empacadoras al norte del país, que luego se reintroduce a los supermercados. 

 Muñoz Salcedo afirmó que con esta estrategia también buscarán hacerle frente a las políticas económicas anunciadas por el presidente Donald Trump, en caso de que se apliquen los incrementos arancelarios al 25% o se impongan mayores restricciones a la importación de productos.

 “La falta de difusión no nos ha permitido, en un momento dado, acceder al mercado local. Y ante una situación como la actual, en la que hay adversidad, posiblemente por las cuestiones geopolíticas, tenemos que ver la alternativa en el mercado local de Guanajuato y en la región. Tenemos empresas líderes en productos y hay que promocionarlos”, expresó.
 

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