Quedan pocos lecheros en León, Raymundo es uno de ellos
Raymundo es uno de los pocos lecheros en León que rondan en los mercados y la zona centro. Él lleva más de tres década en el negocio
Ivonne Ortiz
León-. Desde hace más de 30 años, Raymundo sale a repartir leche bronca, queso fresco y jocoque en colonias como El Coecillo, San Juan Bosco, Deportiva I y la Zona Centro. Él es de los pocos lecheros que quedan en León.
“Soy servidor de leche bronca, derivados de queso, yogurth, jocoque, crema. Empecé como en el 90 maso menos”, cuenta a Correo mientras le sirve un litro de leche a un vecino del Coecillo.
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Raymundo Orozco empezó hace 33 años a vender leche en domicilios particulares. Pero las ventas disminuyeron con el paso de los años, pues las nuevas generaciones casi no le compran.
Y es que la vida apresurada de las familias causa que vayan a la tienda o a los supermercados por la leche empaquetada. Actualmente el comerciante solo vende a las personas que tienen negocios como venta de “chocomiles” o derivados de la leche.
“El consumo de la leche lo utiliza más gente que tiene negocios como venta de chocomiles, los que venden yogurth, nieves, o gente que lo ocupa para otros derivados de la leche”, dijo el lechero.
“Mientras las vacas no dejen de dar, aquí vamos a andar”
En su camioneta trae los lácteos desde Lagos, Jalisco. Aunque él es originario de León, cuenta que allá hay más establos de vacas, “yo siempre me he dedicado a traer leche de un establo que está en Lagos y la traigo a León”.
Al preguntarle hasta cuándo se dedicará a este oficio, el cual está a punto de extinguirse, Raymundo contesta entre risas, “hasta que Dios me permita. Mientras las vacas no dejen de dar, aquí vamos a andar”.
El lechero enlista a sus clientes los beneficios de la leche bronca, mientras sirve con su cucharón, “consuman bastante leche, es muy buena para los huesos. De aquí sale toda la leche, la de cartón. Pero esta es la más natural”.
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Son pocos los lecheros que continúan con este oficio en la ciudad. La cual está a punto de llegar a los 2 millones de habitantes y camina hacia el rumbo de una metrópoli.
En el Mercado República se ha visto a otro lechero que todos los días le surte a la lechería ‘Lucita’. Son escasos los que aún encuentran en un mercado en León. Además, son parte de la identidad campesina que trae recuerdos a muchas generaciones .
MJSP
