Adiós a 'Apolo XI': Álvaro Álvarez se despide tras 42 años de tradición en San José Iturbide
San José iturbide, Guanajuato.- Tras 42 años de arduo trabajo, deleitando a miles de personas de diversas generaciones con la preparación de las tradicionales tortas de carnitas y tacos de barbacoa, Álvaro Álvarez Rodríguez propietario del reconocido vehículo ‘Apolo XI ‘, se retiró sin antes preparar su último taco en San José Iturbide.
Se retiró lo dio a conocer su hija Yalena Álvarez, quien comentó que, debido a lo excesivo del trabajo de su padre, decidió retirarse sirviendo su último taco de barbacoa.
¿Quién era Apolo XI?
Es de mencionar que, a inicios del mes de noviembre del año 2023, en entrevista exclusiva para Periódico Correo, Álvaro Álvarez Rodríguez mencionó que, desde su inicio, hacía más de 40 años, se transporta a su lugar de costumbre en su inseparable automóvil del año 1957 que, fue llamado desde ese entonces ‘Apolo XI’, para vender sus tortas de carnitas y tacos de barbacoa.
Álvaro Álvarez explicó en ese entonces que, su automóvil fue adaptado para poder transportarse él, como también, los productos que diariamente utiliza para la venta, adquiriéndolo mediante un amigo en el municipio de San Miguel de Allende.
Por lo que, se transporta diariamente en su automóvil ‘Apolo XI’, incluso, atendiendo a sus comensales dentro del carro, teniendo todos sus productos a su alcance.
Resaltó que, diariamente acuden a su puesto un aproximado de 130 a 150 personas, llegando de todos los sectores; niños, mujeres, hombres, adultos mayores, provenientes tanto de cabecera municipal como de varios municipios como Xichú, Atarjea, Santa Catarina, Victoria, Doctor Mora, como de estados vecinos.
Incluso, como tradición, al llegar ‘paisanos’ de Estados Unidos, inmediatamente lo visitan para adquirir sus productos, por lo que trabaja de lunes a sábado, siendo el día domingo cuando descanso.
Para finalizar, mencionó que, derivado de los 40 años que lleva trabajando, ha podido costear lo necesario, incluso para formar académicamente a sus hijos, por lo que continuaría laborando por muchos más años.
El retiro
Sin embargo, ante su retiro distintos sectores de la ciudadanía Iturbidense; Políticos, empresarios, artistas, trabajadores, entre otros, mostraron su agradecimiento mediante redes sociales, por tantos años de trabajo preparando sus tradicionales Tortas de carnitas y tacos de barbacoa, sin olvidar, sus innumerables anécdotas.
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