Agaveros de Apaseo el Alto buscan denominación de origen para su tequila
Daniel Moreno
Apaseo el Alto.- Agricultores de Apaseo el Alto dedicados a la producción de agave han solicitado el apoyo de las autoridades municipales para gestionar que se les incluya en la denominación de origen del tequila.
Melissa Yolanda Ferrusquia Luna, regidora del municipio señaló que se ha tenido acercamiento con alrededor de 20 productores de agave en el municipio —que en conjunto siembran más de 200 hectáreas en unos tres puntos del territorio local—.
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Sostuvo que estos agricultores tienen alrededor de 8 años trabajando sin apoyos gubernamentales y ahora quieren que se les incluya en la zona de tequila.
“El primer paso será formar una asociación que además debe ser presentada a las autoridades estatales, luego el siguiente paso será hacer la gestión correspondiente para estar dentro de la zona tequilera de Guanajuato, pues al momento sólo Abasolo, Manuel Doblado, Cuerámaro, Huanímaro, Pénjamo y Purísima del Rincón están incluidos”, resaltó.
Asimismo, indicó que según se ha revisado con la dirección de Desarrollo Rural, al parecer existe la opción de gestionar el nombramiento debido al alto número de hectáreas sembradas, entre otros factores.
Ferrusquia Luna agregó que actualmente los agricultores de Apaseo el Alto venden planta de agave a destiladores de Arandas, pero al no tener la denominación de origen se les paga más barata y pierden ese valor agregado.
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Finalmente, apuntó que una vez organizados los campesinos no descartan también construir una procesadora que destile la planta de agave desde Apaseo el Alto.
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