Santa Catarina muestra su cultura al mundo con el III Festival del Pulque y el Huapango 2023
Mostrador con variedades de pulque, desde el natural hasta los curados. Foto: Enrique Pérez
Santa Catarina, Guanajuato.- El municipio de Santa Catarina se vestirá de manteles largos durante la tercera edición del ‘Festival del Pulque y el Huapango’, cuyo propósito en el continuar fomentando las tradiciones y preservar parte del patrimonio e identidad del municipio.
Alfred Rodríguez director de Desarrollo Económico y Turismo mencionó que dicho festival se llevará a cabo el próximo 9 y 10 de diciembre, dando inicio a las diversas actividades a partir de las 5 de la tarde en la explanada del jardín principal, en pleno centro del municipio.
Resaltó que, el platillo fuerte para esta tercera edición será la mezcla de agrupaciones de música huapanguera, pues se llevará a cabo la presentación de 3 grupos musicales:
- Descendencia huapanguera,
- Michel y sus Huapangueros, agrupación originaria de Santa Catarina, y
- para cerrar la festividad con broche de oro la presentación del trio Mujeres Tamaulipecas
Agregó que, el gobierno municipal destinó 120 mil pesos aproximadamente para poder llevar a cabo los distintos eventos y realización del festival, el cual se extenderá por dos días continuos llenos de baile y degustación de la tradicional bebida ancestral: el pulque.
Además, resaltó que se tiene proyectado, acorde a históricos de ediciones pasadas, la asistencia de más de 800 personas al festival, dejando con ello una ‘fuerte’ derrama económica, más que nada por la parte de los comercios de gastronomía, pero, principalmente para productores de pulque. Los cuales, en esta ocasión ofrecerán el tradicional sabor natural como curados de distintos sabores, pero sobre todo el ‘Colonche’, bebida típica en el municipio.
Agregó que, uno de los eventos que llama la atención será el taller de hechura del pulque, esto, para dar a conocer los métodos para la realización de los ‘curados’ y poder generar sabores en la bebida ancestral.
Por lo que se esperan productores tanto del estado, de la región, como incluso del estado de Querétaro para esta tercera edición, el cual, tradicionalmente se efectúa en el mes de diciembre, fechas en las cuales los migrantes regresan al municipio, disfrutando junto con su familia de las actividades a realizar, finalizó.
