Precios del frijol en México se disparan y superan la tasa de inflación
El incremento reciente en el precio del frijol ha afectado a los consumidores. Foto: Especiales
Guanajuato, México.- En octubre, los precios al consumidor del frijol y frijol procesado reportaron incrementos de 14.4 y 9.95% ambos casos por arriba de la tasa anual general de inflación de 4.26 por ciento, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Este aumento, el más significativo en 31 meses, ha desatado preocupaciones sobre el impacto en el presupuesto de los consumidores mexicanos.
El frijol, un alimento fundamental en la dieta mexicana, ha experimentado un aumento alarmante en sus precios durante el mes de octubre. Los datos del INEGI revelan que los precios al consumidor del frijol en grano y frijol procesado aumentaron un 14.4 y 9.95 por ciento respectivamente, superando la tasa anual general de inflación. Este incremento, el más alto en más de dos años, plantea interrogantes sobre cómo afectará a los consumidores y a la economía en general.
El aumento de precios del frijol se atribuye en gran medida a la combinación de sequía y la reducción en la oferta de legumbres, especialmente en estados productores clave como Zacatecas. Este estado, líder en la producción de frijol con 307,495 toneladas en 2022, ha experimentado condiciones climáticas adversas que han afectado negativamente la cosecha. La escasez resultante ha llevado a un aumento en los precios a lo largo de la cadena comercial, según Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Ante el aumento de precios del frijol, los consumidores podrían enfrentarse a la disyuntiva de buscar productos sustitutos o reducir su consumo. Se prevé que el consumo per cápita en México disminuirá en un 35.6% anual en 2023, alcanzando un promedio de 4.7 kilogramos. Esta reacción es común frente a incrementos en los precios de productos básicos, ya que los consumidores buscan alternativas más económicas o ajustan sus hábitos de consumo para proteger sus bolsillos, según explicó Anaya.
Con la disminución de la oferta nacional, México podría incrementar sus importaciones de frijol, particularmente de Estados Unidos, para cubrir la demanda interna. A nivel mundial, México ocupó el sexto lugar como productor de frijol en 2021, cultivando más de un millón de toneladas. La posibilidad de importar se plantea como una estrategia para contrarrestar la falta de frijol en el mercado interno.
México se posicionó como el sexto productor mundial de frijol en 2021, cultivando más de un millón de toneladas en 31 de los 32 estados. Sin embargo, en términos de importación, México se encuentra en el cuarto lugar. Esta situación destaca la importancia de explorar el mercado internacional como una medida para satisfacer la demanda interna y estabilizar los precios.
Incremento histórico en el precio del frijol: Guanajuato ante la sequía
En respuesta a la sequía que afecta especialmente al estado de Guanajuato, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) ha anunciado un aumento histórico en el precio de garantía del frijol. La medida, que busca aliviar a los productores locales y garantizar la autosuficiencia alimentaria, eleva el precio marcando un hito en la estrategia del Gobierno frente a las condiciones climáticas adversas.
En el corazón agrícola de México, Guanajuato se ha visto afectado significativamente por la escasez de lluvias, contribuyendo a una menor producción de frijol. El gobierno reconociendo la urgencia de la situación, ha implementado medidas sin precedentes para contrarrestar los impactos económicos en los productores de la región.
El aumento del precio de garantía no solo busca estabilizar los ingresos familiares de los agricultores guanajuatenses sino también fortalecer la seguridad alimentaria. Las pequeñas unidades productivas, vitalmente importantes para la economía local, se beneficiarán directamente de esta medida, recibiendo un apoyo crucial en un momento de dificultades.
Este incremento se inserta en el Programa de Precios de Garantía de Granos Básicos, una estrategia más amplia para revitalizar el campo mexicano. Desde 2019 hasta 2023, el precio del frijol habrá experimentado un aumento sustancial.
Un análisis detallado de la evolución del precio del frijol en los últimos años revela la necesidad de adaptarse a las cambiantes condiciones climáticas. La sequía actual ha generado una menor oferta de frijol, especialmente en las regiones productoras clave del estado.
Guanajuato, según datos del Panorama Agroalimentario 2023, es líder en la producción de frijol, contribuyendo con el 32.7% del valor a nivel nacional. Sin embargo, la sequía ha afectado la producción, y esta medida de aumento de precios se presenta como una respuesta focalizada para apoyar a los agricultores guanajuatenses.
