Unesco declara el ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El ceviche peruano se convierte en Patrimonio de la Humanidad
Ciudad de México, México.- La Unesco declaro el ceviche de Perú como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El Comité aprobó la propuesta de Perú como “Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana”.
¿Por qué el ceviche peruano fue nombrado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad?
El platillo se prepara con pescado y cítricos
El ceviche es considerado uno de los plato más emblemáticos y apreciados de la gastronomía peruana en todo el mundo.
Pues es un manjar que consiste en carne marinada de mariscos, pescado o ambos con aliño cítrico del que existen distintas versiones que integran la cultura culinaria de países latinoamericanos del océano paciifico.
Pues en Perú el ceviche se considera el plato bandera y patrimonio cultural, pues la lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad reconoce y promueve la diversidad de prácticas y conocimientos culturales que realizan las comunidades.
Esta lista anima a todas las partes interesadas a aplicar medidas de salvaguardia de las tradiciones.
¿Qué lleva el Ceviche Peruano?
El ceviche peruano fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El platillo ya era declarado patrimonio cultural de la nación ya que es un plato de popularidad y tradición.
El ceviche se prepara con trozos pequeños de pescado crudo, cebolla, pimentón y camote. Entre otros ingredientes.
Se macera con limón o naranja agria y otras especias. El ser declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad es reconocer el aporte de los pescadores, productores agrícolas y cocineras del país
