Prevén aumento en venta de carne en Guanajuato por festejos de fin de año

Cuca Domínguez

Salamanca.- El presidente de la Asociación Ganadera local, David Pérez Alvarado, adelantó que se espera un incremento en la venta de carne sobre todo de cerdo por las festividades de fin de año.

Destacó que pese a la pandemia del COVID-19 las familias están más confiadas por el avance de la vacunación y seguramente estarán realizando reuniones y por ello se espera se incrementen las ventas de cárnicos, con esto el sector pecuario se recuperará un poco.

Pérez Alvarado dijo que afortunadamente durante la pandemia no disminuyó drásticamente el consumo de cárnicos: “si acaso un 20%, pero fue debido a que la población siguió comiendo”. Admitió que hay gente que tuvo miedo y disminuyeron los puntos de venta, pero fue por la inseguridad.

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Para estos últimos meses del año, se espera incremento en la venta de cortes de cerdo y pollo, un poco menos la res debido a que el precio es más alto y se espere que aún suba su precio debido a que los insumos para las reses están alzando su costo de manera incontrolable.

Dijo que espera que el incremento en las ventas se dé de producto nacional, debido a que hay problemas para la importación, lo que es bueno para el mercado interno.

Pérez Alvarado concluyó al decir que se espera que el sector se recupere un poco más durante este último trienio del año.