Tienes que hacer esta visita obligada en el puesto de El Pecas en Los Rodríguez de San Miguel de Allende
Un refrescante vaso de tepache, una de las especialidades del puesto. Foto: Ingrid Devesa
San Miguel de Allende, Guanajuato.- Una parada obligada para quienes transitan por la carretera San Miguel de Allende - Doctor Mora es el puesto de ‘El Pecas’ en el poblado de Los Rodríguez, donde desde hace 27 años ofrece los mejores esquites y elotes; el toque especial es que están asados a la leña.
Desde las 11 de la mañana, al lado derecho de la carretera después de atravesar el poblado viniendo de San Miguel de Allende, la familia de ‘Elotes y esquites Los Rodríguez’ están listos para recibir a quienes pasan por esta transitada vía que conecta el municipio con la carretera 57.
Con sus playeras rojas como característica, los cinco hombres que atienden el ya reconocido negocio no se dan abasto ante la gran cantidad de gente que para en sus vehículos y hace fila esperando su turno.
Mientras dos de ellos atienden a la clientela a un ritmo aceleradamente, uno más va limpiando los elotes para echarlos al fuego y otros dos, con pinzas en mano, se encargan de moverlos constantemente en el fogón y de nutrir el fuego con la leña.
Además de elotes asados y esquites con chile verde, ‘El Pecas’ y sus compañeros ofrecen refrescante tepache, cacahuates, variedad de frutas frescas y tunas en temporada.
Una variedad de elotes frescos disponibles y listos para asar. Foto: Ingrid Devesa
Su popularidad es tal, que incluso familias de la cabecera municipal acuden a buscarlos hasta el poblado para degustar sus productos, pues consideran que la casi media hora de camino hasta Los Rodríguez vale la pena.
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