Suben ventas al 35% en Guanajuato con primer fin del Guadalupe-Reyes: Canirac
Jazmín Castro
León.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Helen Anaya Sanromán, señaló que arrancaron el fin de semana con un 35% de aumento en las ventas y así darán paso al Guadalupe-Reyes.
Explicó que con respecto al 2019, este año podría cerrarse con un 70 u hasta 80% en ventas.
“De aquí hasta el 7 de enero es pura fiesta y si hay fiesta en la ciudad hay fiesta en los restaurantes y en la misma Canirac”, mencionó.
Sin embargo, la representante del sector restaurantero dijo que para el año pasado tendrán que ser cautelosos por la inflación, ya que creció el 7.05% y podría seguir incrementando.
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“Nunca habíamos estado así porque era del 2, 3 o exageradamente un 4%, entonces si vamos a tener que ser muy cautelosos en nuestro gasto”, resaltó
Dijo que los empresarios de este gremio buscarán ser más cautelosos en la selección de la materia prima para sortear la inflación, comparada con el salario mínimo que también incrementó y son golpes económicos donde los restauranteros tendrán que poner en juego sus habilidades para salir a flote y ser competitivos si quieren en el mercando.
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