¿Aberraciones culinarias de Guanajuato o delicias extravagantes? Estas son 5 creaciones 'únicas'
Guanajuato tiene gran variedad de platillos típicos y grandes chefs que han innovado en la gastronomía guanajuatense para crear nuevos platillos, sin embargo también hay muchos aficionados que combinan todo lo que se supone que no se puede mezclar, esperando un éxito.
En redes sociales circulan imágenes de alimentos fuera de lo normal que en algunos lugares incluso han logrado reconomiendo pese a que para el resto del estado sean aberraciones culinarias. Aquí te mostramos cinco de esos platillos creados por guanajuatenses.
1 Nieve de camarón en Dolores
El municipio de Dolores Hidalgo, es conocido por sus famosas nieves, ya que tienen una gran variedad de sabores, desde los más comunes como, limón, fresa y vainilla, hasta más exóticos como garambullo, tequila, aguacate. Pero hay personas a las que se les ocurrió mezclar ingredientes que en definitiva no se espera verlos en una nieve. Tal es el caso de la "nieve de camarón" aunque también hay de mariscos ¿Se te antoja?
Uno de los dulces típicos del estado de guanajuato es la famosa “Cajeta de Celaya”, que por sí sola o acompañada de un rico bolillo, es deliciosa. Pero, ¿La has probado en una pizza? Además, para los enemigos de la fruta en pizza, esta también lleva piña.
Aunque a muchos les parece una aberración culinaria, cada vez se vuelve más común la combinación de un hotdog con otros ingredientes como, ruffles, frijoles, o hasta chetos. En Cortazar Guanajuato decidieron fusionar el sabor de un “Jocho” con lo rico de un buen taco, ya sea de tripa, pastor, bistec y hasta cabeza.
Las aberraciones culinarias no solo son reinventar platillos ya existentes, también pueden consistir en comer algo poco común. Como siempre la decisión de si es una aberración o una delicia, está en cada uno de nosotros.
En San Felipe Guanajuato, las condiciones de precariedad obligaron a los habitantes a consumir la fuente de proteína que tenían. La carne de rata. Ahí estos animales se alimentan de nopales, magueyes y otras plantas de la región. Las personas las preparan en un rico caldo. ¿Lo probarías?
Vota en nuestra encuesta:
Uno de los platillos más emblemáticos de la región de Salamanca, es el pozole verde, que se distingue de otros pozoles de todo el país por sus ingredientes característicos que incluyen, salchicha, jamón y tocino en cubos. Para muchos el uso de la salchicha en esta receta es una innovación reciente que no tiene lugar en la receta original, pero para los defensores de esta tradición, la salchicha es lo que le da autenticidad al platillo.
LC
