Sube precio de la carne en León hasta en 35% en 2022; no se detendrá, advierten
El precio de la carne en León ha hecho que familias opten por consumir menos, ya que actualmente la de res está en 200 pesos el kilo
Jazmín Castro
León.- En lo que va del año el precio de la carne de res, cerdo y embutidos, ha ido en incremento.
Sobre todo la carne de res que ha incrementado hasta un 35% desde que arrancó el 2022 y es un fenómeno que no se va a detener y seguirá su incremento, lo que provocará que disminuya su consumo en los hogares. Así lo aseguró Antonio Rodríguez quien atiende una carnicería en el mercado del Coecillo.
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Agregó que el sector cárnico, al igual que otros ha sufrido grandes cambios por la inflación. Sin embargo, dentro de la canasta básica los precios se han modificado fuertemente que por ende disminuyen el consumo.
“El precio de la carne de res se ha ido modificando desde el año pasado. Ahorita está en 200 pesos y quizás termine con 20 pesos más, quizás de golpe o vaya aumentando unos cuantos pesos, pero si va a subir para cerrar el año”, indicó.
Baja consumo
También, la carne de cerdo se ha modificado su precio, aunque en menor magnitud. “Pero es real que baja el consumo de la carne, hasta para los festejos como el pasado 15 de septiembre para hacer un pozole rojo con carne de puerco o verde con pollo, se llevaban menos carne y lo compensan con botanas o más verdura o maíz y caldito”, indicó.
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Antonio, comparó los precios de los últimos cinco años y precisó que se han modificado con altos porcentajes, “al menos un 40% han subido y me atrevo a decir que sería hasta más, todo depende de la carne”.
Finalmente, con los precios que está enfrentando el mercado, para ellos no se ha dado una reactivación económica porque a las familias ya no les alcanza para consumir por kilos.
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LC
