No pueden más: tortillerías en Celaya homologarán el precio de su producto en 20 pesos

Luz Zárate

Celaya.- Aunque ya hay tortillerías que venden el kilo de tortilla a 20 pesos, aún hay negocios en los que cuesta 17. Sin embargo ya analizan que haya un incremento en próximos días.

El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, señala que durante el mes de julio el precio promedio del kilo de tortilla en el municipio ha sido de 20 pesos, y con base en un recorrido realizado por Correo en los establecimientos en los que aún cuesta 17 o 18 pesos, ya se alista un incremento.

Cabe destacar que en la ciudad el kilo de la tortilla está en 20 pesos desde hace dos años cuando comenzaron a extorsionar a este tipo de establecimientos, pues hasta antes de agosto del 2019, el producto estaba en 15 pesos. Como consecuencia del aumento en el precio de la tortilla, también incrementó el costo de los tacos.

Dueños y encargados de tortillerías ubicadas en colonias y comunidades coincidieron en que todos los expendios manejan diferentes precios pues no hay un costo establecido, pero tratan de estar en el mismo tenor todos los negocios. Aunque los aumentos dependerán de sus respectivos costos de producción y materia prima.

Masacre en 2019 afectó el importe

Los encargados de tortillerías ubicadas en zonas populares enfatizaron que en los mercados está más caro este producto.

Cabe destacar que a mediados del 2019, en casi todos los expendios el kilo se vendía en 12 o máximo 14 pesos, pero a partir del mes de agosto de ese año, cuando sucedió el asesinato de tres mujeres en la tortillería ‘La Indita’ -y que derivó en el cierre de algunos negocios del sector-, en la mayoría el costo aumentó a 16 y luego a 18 pesos y posteriormente a 20 pesos.

“Nos dijo el patrón que sí va a haber incremento, pero no dijo a partir de cuándo”, dijo la empleada de una tortillería.

Antonio Ruíz, de la tortillería Tresguerras, señaló que el incremento al precio de la tortilla afecta no sólo a los dueños del establecimiento, sino principalmente a la gente, porque esto incide en la economía de las familias, ya que es un producto de primera necesidad que todos los días se consume.

Los usuarios coincidieron que esperan que no suba más porque no hay desabasto de maíz, y en contraste los dueños de las tortillerías dicen que -de darse este incremento- sería por el aumento de costo en los insumos.

Cada vez resulta más caro producirla

Los productores ya han señalado que el incremento en el precio de la tortilla es injusto, porque los productores de maíz vendieron sus cosechas a bajo precio, por lo que los únicos beneficiados con el alza fueron los acaparadores.

Los agricultores dieron a conocer que les ha resultado más caro hacer producir una hectárea, por ejemplo de maíz hasta este momento se requieren de entre 40 y 50 mil pesos hasta el momento; pero si escasea el agua o surge alguna plaga se tendrá que invertirle más.

Señalaron que la única esperanza es que los precios del maíz sean buenos, pues el presidente Andrés Manuel López Obrador prometió precios de garantía, pero hasta ahora no ha habido nada.

Ante esta situación, la Profeco se comprometió a realizar una revisión de las tortillerías que vendan el kilo a 20 pesos para sancionarlos pues el precio aún no se ha aprobado y solo se permite que se eleve hasta los 18 pesos. Con estas medidas se esperaba que el precio se regule y baje a entre 16 y 18 pesos.

No obstante, ya desde inicios de julio el presidente de los industriales de la masa y la tortilla, adelantó que el precio por kilo de tortilla alcanzó los 20 pesos, debido a la escasez de maíz y el incremento en la producción de este alimento.

Señaló que este incremento se da a raíz del incremento de todos los insumos y servicios que se requieren para elaborar la tortilla, rentas, electricidad, trabajadores y los insumos elementales.

El líder tortillero dijo que los industriales de la masa y la tortilla estuvieron soportando el precio bajo, pero en este momento ya les es imposible

EZM