Pandemia ‘estanca’ exportación cajetera en Celaya

Luz Zárate

Celaya.- Por la pandemia del coronavirus no se ha concretado el proyecto de exportación de la cajeta de Celaya a países de Europa y Asia, será probablemente hasta el 2022 que se pueda realizar.

Silvia Narváez Pantoja, presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya A.C. y productora de la fábrica de ‘Cajetas La Vencedora’, platicó que la fórmula con que se produce el dulce debe pasar por un proceso de estudios de laboratorio y otros requisitos para poder exportar, pero por la contingencia sanitaria se detuvieron los trámites y no se ha podido enviar cajeta a países de Europa y Asia.

Y aunque todas las fábricas y expendios de cajeta siguen abiertos al público y ofreciendo sus productos, cuidando las medidas de higiene, pandemia provocada por el coronavirus sí ha afectado demasiada, por lo que las empresas están promocionando en redes sociales sus productos, incluso ofrecen que se les puede enviar a su domicilio.

Sin embargo en este momento la preocupación inmediata de los cajeteros es recuperarse, luego de todo un año de pérdidas económicas por la contingencia sanitaria, además de los problemas de inseguridad que también les han afectado y cuyo problema se viene arrastrando desde hace algunos años, pero ahora los remató las obras que se realizan en el centro y que provocó que sus negocios fueran afectados por estar ubicados en las calles donde se realizan estas acciones de obra pública y en consecuencia bajaron las ventas aún más.

Afectan su reactivación obras del centro

El año pasado que inició la pandemia, cuando comenzaron las restricciones como parte de los protocolos sanitarios, bajaron las ventas un 90% y todo el 2020 fue muy malo.

Y ahora que ya comenzaba la recuperación y comenzaban a notar un ligero incremento en sus ventas siguen lidiando con las consecuencias de la pandemia, pero ahora se suma que el centro de la ciudad está en “obra negra” pues se realizan acciones de remodelación en varias calles.

La pandemia ocasionada por el coronavirus covid-19, provocó que la cajeta se dejara de vender desde que inició la contingencia sanitaria, sin embargo la reducción en las ventas se resintió aún más durante Semana Santa y en Pascua así como en la temporada decembrina del año pasado, ya que son las temporadas más fuertes de ventas para los cajeteros.