Concluye el Festival de las Fresas en Irapuato con premiación a los mejores sabores
Los visitantes al festival deleitaron sus paladares con 128 platillos, bebidas y postres, todos con al menos un toque de fresa
Nayeli García
El Festival de la Fresa en su décima edición concluyó demostrando por qué Irapuato es la capital mundial de las fresas. En el evento, propios y extraños pudieron disfrutar de tres días de actividades variadas.
La muestra gastronómica es uno de los principales atractivos en donde se puede disfrutar de creativos platillos. Siempre con las fresas como ingrediente principal.
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Desde platillos dulces tradicionalmente conocidos, como aquellos salados y picosos en dónde la fresa luce con su incomparable sabor.
Los visitantes al Festival de la Fresa deleitaron sus paladares con 128 platillos, bebidas y postres, todos con al menos un toque de fresa. Estos los realizaron 42 participantes en el área de comida que formaron parte del concurso de gastronomía.
Cocineros de Irapuato comparten sus mejores recetas
La alcaldesa Lorena Alfaro García se encargó de entregar los reconocimientos a los chefs y cocineros tradicionales. Algunos de ellos comparten sus recetas desde hace diez años.
Los ganadores del concurso gastronómico de la categoría Rural son Ma. Lourdes del restaurant ‘La Mezita’. Ella obtuvo dos menciones por sus platillos Chile de Molcajete y Gordita de Tortilla de Harina.
Para la categoría Cocina de Sazón, en la cual participaban recetas caseras y aficionados, en la subcategoría Dulce, obtuvieron mención Helados ‘Jave’, con su postre Gelatina de Leche Flotante, el postre Cosecha de Invierno de restaurant ‘Caprichos’ y ‘IceRoller’ con helado de fresa y oreo.
En la misma categoría de Cocina de Sazón, pero en Platillos Salados, se hizo mención a los platillos Albóndigas en Salsa de Fresa realizada por Leticia Tavera Flores; también el platillo Esquite con Chamoy de Fresa de ‘Los Angelotes’ y para los Chilaquiles en Salsa de Fresa de María del Socorro.
Destacan con postres, bebidas y platillos fuertes
Además se premiaron las bebidas E-Fresón de Sofía Juárez, Hospitalito de ‘Verde Vida’ y Chocolate de Fresa de ‘Taza de Café’.
Para la categoría de Autor, se premiaron las entradas como Caldillo de Xoconostle de ‘Los Añelos’, Abrazo de Tata de Andrea Vega y Gazpacho de Fresa de ‘Plaza Galería’.
En Platillo Fuerte se premió la Hamburguesa Ahumada de ‘La Ramona’, Salmón Fresco Rostizado de ‘Plaza Galería’ y 7 de Fresas de Luis Chagoya.
En los Postres, se ganaron la mención ‘Food Center’ con Noches de pasión, ‘Plaza Galería’ con Mousse de Fresa y Tarta Rústica de ‘El Tule’.
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Por último, en el Festival de la Fresa 2022, se premiaron las bebidas de autor, reconociendo a las mejores como Deliro de Maussier del restaurante ‘Siete Caudillos’, Don Vasco de Andrea Vega y Corazón Mestizo de Eduardo Jiménez Peña.
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