Restaurantes en Salvatierra sufren por escasez de personal
Especial
Salvatierra, Guanajuato.- Si bien los restaurantes en Salvatierra han crecido al paso de los años, los empresarios de este sector se enfrentan a un problema, encontrar gente capacitada o que quiera trabajar.
Esto lo dio a conocer Carlos Arturo Vera Ramos, representante de los restauranteros en el comité de Pueblos Mágicos de Salvatierra. Mismo que señaló que, cuando se recibió el nombramiento del Gobierno Federal hace ya poco más de 10 años, no existían restaurantes como los que existen ahora. Exceptuando un negocio ubicado en la Explanada del Carmen y a partir de allí varios emprendedores decidieron también apostar por este tipo de negocios.
Vera Ramos explico que con la pandemia vino un número importante de cierre de negocios o de vivir incertidumbre. Aunque de igual manera se encontraron áreas de oportunidad, por ejemplo, abrir el servicio de entrega a domicilio. Por lo que después de la pandemia y al momento hay alrededor de 30 restaurantes que operan con toda la formalidad y que pueden emitir facturas si y se lo requiere el cliente.
El representante añadió que a diferencia de algunos negocios que ya existían en Salvatierra, los nuevos restaurantes, bares, cafeterías y otros, han debido aplicar mejoras importantes. Tales como en procesos, limpieza, calidad, servicio, imagen, promoción, ubicación y por supuesto pagar impuestos.
Escasez de mano de obra en restaurantes de Salvatierra
Sin embargo, siguen enfrentándose a la escasez de mano de obra por qué la gente no está capacitada o se les capacita, pero no les gusta trabajar por mucho tiempo.
“Nos cuesta un poco de trabajo la cuestión de encontrar personas capacitadas profesionales y que tengan las bases para que podamos nosotros tener menos rotación de personal”
Carlos Arturo Vera Ramos, representante de los restauranteros en el comité de Pueblos Mágicos de Salvatierra. Foto: Martin Rodríguez
Carlos Arturo Vera reconoció que también ahí deben competir con las industrias de la región que llegan a Salvatierra para llevarse la gente a trabajar. Por eso entre otras cosas deben mejorar los sueldos, pero en consecuencia tendrían que incrementar los precios de los alimentos y así tienen que buscar la fórmula para no afectar a los clientes.
Vera Ramos considero que sería bueno para el turismo, tener formación de técnicos en escuelas que puedan desempeñar los diferentes oficios que se ofrecen en el sector.
