Rollo de guayaba de Jaral del Progreso atraviesa ‘golpe’ inflacionario; elevarán costos

Productores del tradicional rollo de guayaba, se muestran preocupados ante el aumento de la materia prima, pues de manera consecuente tendrán que elevar el precio del producto

Luis Telles

Jaral del Progreso. – Andrés Ortega Limón, productor del tradicional rollo de guayaba, señaló que los insumos están muy caros; azúcar, guayaba, papel.

“Es el problema que enfrentamos, todo es carísimo y tenemos que incrementar los costos del producto para poder solventar los gastos. Pero de que nos sale para comer, nos sale”.

Destacó que, a pesar de dicha problemática, tienen la visión de trabajar bastante.

Salir adelante por los suyos

“Por ejemplo, en el negocio familiar que tenemos, ya son muchos años de salir a rutas a vender, tanto para Guadalajara, San Juan de los Lagos, Morelia. Tenemos mucha visión, A mis hijos, a los cinco que tengo, desde chiquitos los enseñe a trabajar, a andar en rutas”.

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Andrés dijo que, cuentan con un local en el centro de la ciudad, calle Manuel Doblado Sur, a donde lo visita su clientela. “Además, cuando hay eventos del municipio o del Estado, en donde se trata de promoción, nos gusta participar, porque si se obtienen resultados, más personas te conocen y, por ende, más clientela”.

Rollo de guayaba de Jaral del Progreso atraviesa golpe inflacionario

Agregó que, por día llega a producir entre los 300 y 400 kilos de dulce, lo que representa de 1 mil a 1 mil 200 rollos de guayaba. “Contamos con seis trabajadores a parte toda la familia, un hijo se va para un lado, yo me voy para otro lado a vender, mientras que mi esposa e hija, se quedan en la tienda, porque hay hijos también estudiando la universidad”.

Andrés mencionó que, afortunadamente después de pandemia, se normalizó tanto la producción como las ventas. “En temporada de pandemia, sí nos fue mal, muy mal: se cerraron comercios, a mí también me cerraron el negocio, no trabajábamos al 100%, si acaso uno o dos días a la semana, pero la cosa esta ya tranquila, ya trabajamos todos los días, hasta los domingos”.

Finalmente dijo que, la gente ha sido consciente del alza de los insumos y no ponen peros a los nuevos precios del dulce. “Es porque es un dulce artesanal y muy sabroso. Un dulce que, si no les gusta a todos, si a muchos”.

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