San Diego de la Unión celebra su tercer encuentro de Cocineras Tradicionales

San Diego de la Unión, Guanajuato.- Iniciando los festejos patrios, este domingo se llevó a cabo el Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales en San Diego de la Unión, en donde los sandiaguenses pudieron disfrutar de platillos de la región y aprender sobre la gastronomía que se ofrece en el municipio.

Diana Torres, directora de Desarrollo Económico, agradeció la participación de cocineras de distintas comunidades del municipio que desde muy temprano se dieron cita en la calle Hidalgo para ofrecer sus deliciosas creaciones, que se han convertido en referente de la ciudad.

Por su parte, el alcalde municipal, Juan Carlos Castillo, destacó que desde el inicio de su administración se han fomentado estas actividades con la finalidad de recuperar la identidad del municipio.

“Nos llena de mucho orgullo en San Diego de la Unión el recuperar las tradiciones en el tema gastronómico. Para nosotros ha sido un reto empezar a recuperar la cocina tradicional con una oferta gastronómica que muchos de nosotros ya habíamos perdido de vista”, indicó.

Los distintos grupos de cocineras ofrecieron platillos como chiles fritos, gallo, pozole, enchiladas, gorditas, quesadillas y demás preparaciones basadas en productos de la región como borrachita, nopal y quelites.

El proyecto de cocina tradicional se ha convertido en uno de los más emblemáticos de la administración municipal al trabajar con las cocineras de distintas comunidades en la conformación de grupos organizados que reciben capacitaciones por parte del gobierno local.

Un dato: En el evento participaron cuatro grupos de cocineras de distintos puntos del municipio.

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