¿Rojo con mariscos, verde con salchicha o negro con frijoles? ¿sabías de estos pozoles?

Las recetas de pozole van desde el típico rojo con carne de puerco o verde de pollo, pero ¿conoces estas otras variantes existen?

Staff Correo

Guanajuato.- Hace frío, hay luces y adornos en las casas y las pozolerías en cada colonia de tu ciudad están abiertas. El antojito que se disfruta todo el año encuentra en la época decembrina más popularidad pues calienta tu cuerpo y tu alma.

La guerra entre el pozole verde de pollo y el rojo de cerdo es bastante común, pero no son las únicas versiones de este platillo. Seguramente existan tantas variantes como familias en México, sin embargo, aquí te presentamos algunas de las que encontramos más curiosas.

Pozole de mariscos

Si el sabor de mar es lo tuyo y ni por un momento te quieres separar de este, el pozole de mariscos es tu elección. Seguro que este podrás encontrarlo en muchos restaurantes, incluso se vende en el mercado Hidalgo de Guanajuato capital. Sin embargo, puedes animarte a hacerlo en casa.

Lee también: SSG receta a padres de Guanajuato pasar más tiempo con sus hijos

Así podrás compartir esta nueva receta con toda tu familia y elegir qué “frutos del mar” agregar a tu caldo.

Aquí te dejamos una receta por si te animas a ello:

Elopozole

En cambio, si lo que te tiene harto no es la carne sino el grano pozolero, puedes sustituirlo por delicioso elote y darás lugar al Elopozole. No creas que eso es todo lo que cambia, pues las especias y otros ingredientes también varían. Desde ponerle anís a agregarles calabacitas.

Puedes ver una receta aquí:

De setas

Si escogiste llevar una dieta libre de carne igual es posible que envidies este antojito que todos comparten en estas fechas. Pero es bastante simple satisfacerlo. Un pozole de setas es imperdible, incluso si comes carne, su sabor es delicioso y deberías darte una oportunidad de probarlo.

Como siempre, aquí te damos la receta

A la salmantina…

Puede que existan muchos otros pozoles que resulten menos comunes pero en Salamanca nos dan su propia y polémica versión al agregar salchichas al pozole verde, pero otros incluso agregan jamón y tocino.

También lee: Cocineras de Comonfort comparten la receta para las ‘Tortillas Ceremoniales’

Si bien muchos critican este “crimen culinario” los salmantinos solo tienen algo que pedir que prueben antes de hablar.

Aquí te va la receta, pero no prometemos nada:

¿Negro y con frijoles?

Pero si quieres pozoles controversiales ¿qué tal uno con frijol negro? Este lleva claro maíz pozolero, pero también el frijol y epasote.

Otra posibilidad para que el pozole quede negro es usar chile ancho y guajillo, pero eso no parece tan interesante.

Así que aquí te dejamos la receta: