Precio del nopal de Valtierrilla se dispara; alcanza hasta 35 pesos el kilo

La producción bajó hasta en 80% de las 450 hectáreas que se siembran en la comunidad, por lo que el precio se elevó exponencialmente

Salamanca

Domingo, 12 Diciembre, 2021

Precio del nopal de Valtierrilla se dispara; alcanza hasta 35 pesos el kilo

Yadira Cárdenas

Salamanca.- El precio del nopal se disparó hasta en 35 pesos el kilo, debido a que la producción bajó hasta en 80% de las 450 hectáreas que se siembran en la comunidad Valtierrilla.

Los productores que se prepararon hicieron sus ahorros para esta temporada, “pero quienes no, están batallando”, señaló José Montoya Ibarra, integrante de la marca colectiva ‘Villa Valtierrilla, Región de Origen’.

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Las bajas temperaturas que se han registrado en el municipio han causado afectaciones en la producción del “diamante verde” en la comunidad de Valtierrilla, y como resultado el predio se ha ido a la alza de manera exponencial. De 15 pesos que se comercializaba en el mes de noviembre, actualmente las amas de casa lo encuentran hasta en 35 pesos el kilo.

“Bajó bastante la producción por el frio. Calculamos que ha deber de un 20 a un 10%. No hay nopal y por consecuencia el precio es elevado en el mercado el problema es que la planta se enfría y deja de producir porque lo que requiere es calor, por eso en este tiempo se batalla”.

Lo anterior representa que de 100 toneladas de la cactácea que a diario salían a comercializar, actualmente sólo salen 20 toneladas, apenas para los mercados locales. En Valtierrilla se siembran normalmente 450 hectáreas y cientos de familias viven de ello.

José Montoya Ibarra mencionó que para esta época de poca producción que se extiende hasta el mes de febrero, la mayoría de los productores se prepara económicamente para los gastos familiares, mientras que para otros es más complicado.

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“Por eso en esta temporada no se está procesando, lo que sí es que empresas que los comercializan en escabeche se preparan en la temporada alta para almacenar el producto y poder trabajar todo el año”.

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