‘Agrío’ inicio de año da limón a mexicanos; se dispara hasta los 60 pesos
Roberto Lira /Onofre Lujano
Celaya/Acámbaro.- En menos de un mes el limón duplicó su precio, pasó de los 25 a los 60 pesos el kilo, lo que ha generado bajas ventas de uno de los insumos principales de la gastronomía mexicana.
Antes de las fiestas navideñas el kilo de limón se vendía en los mercados de Celaya a unos 25 pesos, sin embargo, actualmente ronda los 55 y 60 pesos, lo que ha causado que la ciudadanía haya dejado de comprar kilos y adquirirlo por piezas.
“El limón empezó a subir como faltando ocho días para navidad y anterior estaba el kilo a 25 y ahora se fue muy elevado… la gente nada más se lleva dos o tres limones y cuando está barato pues el kilo o dos kilos”, comentó Laura.
El aumento de este fruto ha provocado incluso que la oferta disminuya, ya que los comerciantes no surten las mismas cantidades que hace un par de semanas.
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“Hace una semana lo tenía a 40 el kilo todavía, apenas hace unos cuatro días se subió a 60, más o menos se sigue vendiendo, pero pues estamos trayendo de poca cantidad”, comentó Bryan Hernández.
Afecta a los taqueros
No solo los comerciantes que venden el limón son afectados por este aumento, también los taqueros como el señor Sergio López, quien dijo que, aunque siguen pagando la misma cantidad que antes obtienen menos de este producto.
“Estamos reduciendo, antes comprábamos como tres arpilla y ahorita es una y media, la mitad, ahorita lo llevamos igual, pero sí se incrementó, tratamos de medirlo”.
En su mayoría, los comerciantes desconocen por qué el aumento tan elevado del precio de los limones, algunos comentan que sus proveedores les han comentado que hay escases de este producto, por lo que se ha elevado su costo.
En Acámbaro no quieren renunciar a su sabor
En el mercado Hidalgo de esta ciudad los comerciantes mencionan que el limón con su precio esta inalcanzable porque desde a mediados del mes de diciembre del 2021, tuvo una alza en el costo, llegando a cotizarse a 70 pesos el kilo del limón lo que encareció mucho la canasta básica con un producto que es necesario para la dieta de los mexicanos como es el limón.
En el establecimiento de legumbres en el mercado Hidalgo, Doña Betty menciona que el limón en este día miércoles 12 de enero cuesta 65 el kilo, en otro puesto de la calle Hidalgo y Melchor Ocampo donde se vende todo tipo de frutas y legumbres el precio se cotizaba en 45 pesos el kilo.
En la taquería de “Güero Vigil” que son con carne de cabeza de res, cuenta doña Yolanda, quien hace las compras de las verduras junto con el patrón, que actualmente el kilo de limón lo compran en 50 o 55 pesos.
“Está bajando poco a poco, pero por el momento no se ha seguido disparando el precio”, además negó que pudieran incrementar el precio del taco ante este aumento.
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En el Restaurante de mariscos “Villa del Mar” de la avenida Vicente Guerrero, Miguel Ángel “Mike Caballero, quien despachaba productos sabrosos del mar informó sobre la necesidad de que sus platillos tengan un sabor extraordinario a base del limón.
Cuenta que actualmente su familia realiza las compras entre ellas el limón el cual ha tenido variantes en su precio actualmente se está comprando en 50 pesos o un poco más, pero hubo un tiempo que llego a subir sus costos hasta en 70 pesos el kilo, sin embargo “nosotros como comerciantes seguimos manteniendo los precios y solventar esas alzas que descontrolan al comercio”.
LC
