Maíz pone en jaque a tortillerías de Guanajuato: ni transgénico o natural les salvan del cierre
Salamanca, Guanajuato.- El presidente de los industriales de la masa y la tortilla en Salamanca, Macario Arguello, dijo que este sector ha dejado de ser negocio. Esto luego de que en lo que va del año por lo menos ha cerrado una tortillería por mes, debido sobre todo al alto costo del maíz. Los dueños tienen comprar en 8 mil 700 pesos la tonelada y no hay opción, porque el maíz transgénico, aunque un poco más barato, no es opción por la calidad.
Señaló que hay acuerdos para que se mantenga el precio de 8 mil 700 la tonelada y aunque el gobierno dijo que se iba a establecer un precio de garantía nunca lo cumplen.
“Es un poquito más barato, pero no cumple con la garantía y calidad que requiere para la tortilla que consumen los mexicanos, por eso no lo están comprando”, señaló el presidente de los industriales de la masa y la tortilla en Salamanca acerca de los transgénicos.
Arguello dijo que la situación es complicada al grado que se han registrado cierres de tortillerías. Destacó que los gastos de operación son muy caros y, si no se trabaja de manera familiar, no se sostienen. Se tienen que revisar los costos y estos arrojen que la tortilla se incremente hasta 30 pesos el kilo para fin de año, porque de lo contrario seguirán los cierren es este tipo de negocios.
En lo que va del año han cerrado unas 6 tortillerías, es decir una por mes, a causa de los altos costos, por lo que en el municipio operan menos de 200 tortillerías del estado.
Precisó que sería bueno que el gobierno federal entregara apoyos a este sector de entre 150 mil y 200 mil para fortalecer estos negocios. También sugirió créditos a la palabra.
“Es lo que necesitamos; se trata de que el apoyo sea real no afectar a los industriales de la masa y la tortilla, porque de lo contrario seguirá el cierre de negocios”, concluyó.
