Pizca de maíz y sorgo en Guanajuato: tradición que resiste a la tecnificación del campo
La pizca de maíz y sorgo es una alternativa de sustento para familias de escasos recursos, llevando un plato de comida a quienes más lo necesitan
La pizca de maíz y sorgo es una alternativa de sustento para familias de escasos recursos, llevando un plato de comida a quienes más lo necesitan. Foto: Manuel Arriaga
Guanajuato, México.- La pizca de maíz y sorgo es una actividad que no ha perdido vigencia, a pesar de la modernidad implementada hoy en el campo. Representa una alternativa de sustento para familias de escasos recursos que buscan en los terrenos de cultivo las semillas residuales que dejan a su paso las trilladoras y la maquinaria agrícola.
Huanímaro es un municipio que comparte la vocación agrícola y ganadera característica de los municipios de la región suroeste del estado de Guanajuato, donde la principal actividad económica está relacionada con la producción del campo.
Pizca de maíz y sorgo persiste como sustento para familias en Huanímaro
En los últimos 30 años, el campo se ha tecnificado de manera paulatina, lo que ha dado paso a la incursión de maquinaria pesada en labores que antes se realizaban manualmente, como el arado de la tierra, las siembras y las cosechas.
Sin embargo, la maquinaria carece de la sensibilidad del ser humano para detectar las semillas que quedan prácticamente olvidadas en el campo. Es aquí donde entra la labor de quienes se dedican a la pizca. Mediante un proceso manual que no ha cambiado en los últimos 50 años, recorren planta por planta para recolectar los granos de maíz y sorgo que no fueron recuperados por las trilladoras.
Esta actividad lleva un plato de comida a la mesa de quienes más lo necesitan. Generalmente, las personas que realizan esta labor pueden llevar a casa los granos recolectados para consumirlos o venderlos, lo que les permite adquirir otros alimentos.
La continuidad de esta práctica, incluso en la actualidad, nos recuerda la importancia del campo dentro de las actividades productivas que se mantienen activas en el estado de Guanajuato.
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