Teresa Tamayo promueve la tradición de las gorditas de queso para la Virgen de Guadalupe en Celaya
La magia de las gorditas de queso, un sustento para la familia Tamayo y un regalo para la comunidad. Foto: Martín Rodríguez
Celaya, Guanajuato.- Para muchos, es conocida la historia de que las gorditas de queso con chile cascabel del barrio de Tierrasnegras son una receta divina que dio la propia Virgen de Guadalupe. Lo que casi nadie sabe es que, para acompañarlas, la receta original era tomar atole de leche con piloncillo y canela, según contó Teresa Tamayo, quien es vecina del barrio.
Teresa Tamayo comparte la tradición de las gorditas de queso, un legado divino de la Virgen de Guadalupe. Foto: Martín RodríguezTambién es vendedora de estas gorditas de queso, pues heredó la receta milagrosa de generación en generación, y sus hijas ya la han aprendido. Toda su familia ha estado siempre involucrada en la fiesta de cada 12 de enero a la Virgen de Guadalupe. Incluso entre sus ancestros, hubo un mayordomo, que es el cargo de quienes organizan la fiesta cada año.
Teresa Tamayo dijo que vender las gorditas le ha permitido tener un sustento para su familia, pero no solo eso; el año anterior, su hermano Edgar sugirió dedicar un día a regalar gorditas para la gente que acude a la fiesta. Lamentablemente, su hermano murió después de la fiesta, y en esta ocasión, la familia decidió volver a regalar gorditas como agradecimiento por los favores de la virgen hacia su familia.
La misma Teresa Tamayo explicó que en diciembre de 2010, cuando se habían robado la imagen de la virgen del templo, ella fue hospitalizada por una hernia y estuvo un mes en el hospital. Sin embargo, no se sentía del todo aliviada hasta que un día pidió a la virgen, recordando la imagen de Tierrasnegras, que donde quiera que estuviera, le mandara su alivio. Justo ese fue el día en que la imagen fue recuperada.
"Ese día que yo le estaba pudiendo, apareció la virgen, y yo sentí que estaba dormida, estaba cerrando los ojos diciéndole que me sanara. Yo sentí una mantita de una niña chiquita aquí en medio (de mi pecho). Más tarde llegó mi hermano, me dijo que la virgen ya apareció."
Fotos: Martín Rodríguez
Mientras tanto, los festejos ya empezaron desde este jueves, recibiendo peregrinaciones provenientes incluso de Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende o Querétaro. Se hace una velación, y así este día 12 se continúa con diferentes actividades para llegar a la misa de 12 del día con el obispo. Mientras tanto, al exterior se tiene una verbena con comida, juegos mecánicos, música, bailes y convivencia.
