Tras inspección a negocios ‘sospechosos’, incrementa matanza en Rastro Municipal de Irapuato
Tras simplificación del proceso de matanza en el Rastro Municipal de Irapuato, al día se llegan a matar hasta 180 bovinos, y en mayor número de los porcinos
Foto: Eduardo Ortega
Irapuato, Guanajuato.- La matanza en el Rastro Municipal de Irapuato se ha incrementado luego de la inspección a negocios establecidos cuyo origen de la carne era de dudosa procedencia. Ahora es uno de los animales más sacrifican en el estado.
Al día se llegan a matar hasta 180 bovinos, y en mayor número de los porcinos. Esto como resultado a que el proceso para la matanza fue simplificado en el Rastro Municipal para facilitar el traslado de los animales y que la gente se acerque a matar a los animales en condiciones higiénicas y no en mataderos clandestinos.
Rastro Municipal de Irapuato aumenta demanda
El director del Rastro, Miguel Victoria Ponce, comentó que también se ha realizado promoción cultural sobre la matanza de los animales. Esto ya que, por cultura, cuando se organiza una comida, se suele sacrificar a los animales en las casas, sin conocer que en el rastro se tienen métodos, incluso para la insensibilización y reducir el sufrimiento al momento de la muerte. Además del sistema de refrigeración que garantiza más vida en anaquel.
Comentó que, mientras que en otros rastros fue bajando el número de animales que matan, en Irapuato se tuvo un crecimiento de la demanda, sobre todo el fin de año, en donde el trabajo se duplica o triplica.
