Crece consumo de carne, poder de compra obstáculo y US Meat por más oferta para cocinar
Cuando se habla de morosidad en el crédito, es claro que más allá del discurso oficial el poder de compra se ha debilitado por la inflación.
Los alimentos se han encarecido 15%, y el consumidor se ha vuelto selectivo en su gasto y lo será más en 2024.
Para la carne, los últimos tiempos no han resultado fáciles, pero tras el golpe de la pandemia, hay una notoria mejoría que se estima se mantendrá en 2024 en el consumo de res y cerdo.
Una entidad que promueve el consumo de la carne roja, es el US Meat Export Federation con sede en Denver. Surgió en 1975 y es encabezada por Dan Halstrom. A México llegó hace 32 años.
Aquí es encabezada por Gerardo Rodríguez, de 50 años con 26 en la organización. El país se ha convertido en un mercado estratégico. Somos el 4° receptor de carne de res, superados por Corea, Japón y China, y el número uno en cerdo.
Mientras en 2020 lo importado desde EU cayó, este año hasta septiembre hay crecimientos de doble dígito. En res son 136,000 toneladas que significaron 773 mdd y en cerdo 700,000 toneladas por 1,500 mdd. Claro que lo externo apenas significa 10% de la demanda.
Rodríguez remarca lo importante del consumo de proteínas en nuestra dieta. El de cerdo está en 22.1 kilogramos per cápita vs 20 kilos del 2022 y en res se pasó de 15 a 15.6 kgs.
En este último hay más desafíos. El hato tanto en EU como en México disminuyó en la pandemia y viene de regreso. Además su precio es más alto.
El producto importado llega a restaurantes, hoteles, autoservicios y mayoristas como Qualtia de Héctor Silva, Sigma de Rodrigo Fernández o Bafar de Oscar Baeza para producir jamones y salchichas.
Recién se enfrenta también la competencia de Brasil y Argentina. Economía de Raquel Buenrostro abrió cupos para diversificar, pero su participación es marginal. Quienes más han aprovechado son Walmart de Guilherme Loureiro y Chedraui de Antonio Chedraui, máxime el “súper peso”.
Recientemente la US Meet se enfoca es en hacer alianzas, por ejemplo con Canirac de Germán González. Igual en empujar platillos listos para cocinar con autoservicios como Costco de Moisés Saenz para adaptarse a las necesidades de la familia y el alza de precios. Todo por avanzar.
ATORADO EN ECONOMÍA DECRETO DE “POLO DEL BIENESTAR” EN OAXACA
Pese al discurso a favor del sureste, el impacto del Tren Maya, el Interoceánico y Dos Bocas es limitado, máxime la falta de infraestructura, incluida la eléctrica. Un proyecto atorado en Economía de Raquel Buenrostro es la zona económica especial para Oaxaca. Ahora le denominan Polos del Bienestar. El decreto está atorado, pese que se estima puede ayudar a elevar los niveles de inversión privada.
PRÓXIMA ZAFRA AÚN MENOR Y SEGUIRÁ AZÚCAR CARA
El costo del azúcar en centrales de abasto trae un alza del 53.5% en el último año. Está en 1,535 por bulto de 50 kg, récord histórico. Es consecuencia de una producción de azúcar de apenas 5.2 millones de toneladas en el último ciclo por la sequía. Como quiera, el panorama difícilmente mejorará para este nodal producto en la canasta básica. Según el GCMA que dirige Juan Carlos Anaya la zafra del próximo ciclo que inicia en noviembre andará en 4.8 millones de toneladas, lo que incluso erosionará la capacidad exportadora del rubro agrupado en la CNIAA que dirige Humberto Jasso.
SIN CAMBIOS PAQUETE ECONÓMICO 2024 Y SENADORES ESTE MES
Dígase lo que se diga, el Paquete Económico de la SHCP que lleva Rogelio Ramírez de la O se aprobará sin cambios. Para la Ley de Ingresos el Senado deberá palomearlo antes del 30 de octubre, que es el límite, mientras que el de egresos, evaluado en diversas comisiones de la Cámara de Diputados estará listo poco antes del 15 de noviembre. Poco que esperar.
