Chef Rubén Álvarez guanajuatense se destaca en los Irish Restaurants Awards 2025
El Chef Rubén Álvarez guanajuatense es reconocido con la nominación a Mejor Chef en el certamen Irish Restaurants Awards
San Miguel de Allende, Gto.- El trabajo y talento del chef guanajuatense Rubén Omar Álvarez Rodríguez es reconocido más allá de las fronteras mexicanas con la nominación a Mejor Chef en la edición 2025 del certamen Irish Restaurants Awards.
Desde hace 16 años, la Asociación de Restaurantes de Irlanda reconoce la excelencia en establecimientos de aquel país bajo un riguroso proceso de selección y evaluación. En esta edición 2025, el guanajuatense se encuentra en la lista de nominados por su trabajo en la cocina del Moody Café Vin Bar, establecimiento localizado en la ciudad de Cork, al suroeste de la isla.
Desde este espacio, Rubén, quien es egresado de la carrera de gastronomía de la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende, ha desarrollado propuestas culinarias que fusionan los sabores locales con la cocina mexicana y de otros países, con lo que ha logrado posicionarse entre los comensales por su sazón y estilo.
Su pasión por el arte culinario, su talento y su tenacidad han llevado a Rubén a trabajar en las cocinas de prestigiados restaurantes en los principales destinos turísticos de México, como San Miguel de Allende, Cancún, Los Cabos y Acapulco, en una trayectoria de casi 15 años.
Desde hace casi tres años, Rubén cruzó el Atlántico para continuar sus estudios y sumar experiencias en cocinas internacionales, pues años atrás realizó también prácticas en los límites de Francia y España.
El certamen
Los Irish Restaurants Awards surgieron en 2009 con la finalidad de reconocer las mejores experiencias gastronómicas del país. Entre sus categorías se premian la mejor experiencia de servicio al cliente, mejor chef, mejor cafetería, mejor cocina mundial y mejores prácticas sostenibles.Las nominaciones se obtienen directamente de los comensales, ya que son estos quienes proponen a sus favoritos en un proceso que se realiza en el mes de enero y que da paso a la revisión que realiza la Asociación de Restaurantes de Irlanda para oficializar a los nominados.
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