Rollos de guayaba de Jaral del Progreso subirán sus precios por inflación

Tuvieron que hacer un incremento en el costo del rollo: de 42 pesos que tenía el kilo, se elevó a 57 pesos, aunque se siguen analizando costos de producción y la utilidad que se debe tener

Luis Telles  

Jaral del Progreso. – El aumento económico en los insumos; guayaba, azúcar, leche, coco y el papel para envolver el tradicional dulce artesanal de guayaba, preocupa a la familia de doña, María Limón de Ortega, quienes, por más 50 años, producen este rico dulce.  

Explicó que, todos los insumos iban subiendo y ellos, no estuvieron al pendiente de sacar costos y por consecuencia estuvieron trabajando con pérdidas, por lo que tuvieron que hacer un incremento en el costo del rollo; de 42 pesos que tenía el kilo, se elevó a 57 pesos, aunque se siguen analizando costos de producción y la utilidad que se debe tener.  

“No habíamos enfrentado costos tan altos, llegamos en un momento a trabajar con pérdidas”, dijo doña, María.

Rollos de guayaba de Jaral del Progreso subirán sus precios

“Llevarse un rollo de guayaba por 20 pesos, la verdad que sí es muy barato y vemos que todos los productos a donde quiera que vayas, están subiendo muchísimo. Por ejemplo, hay otro tipo de dulces mucho más caros, ponle 25 pesos y que no tienen comparación con el dulce que vendemos”.  

Afortunadamente dijo que, sus clientes han sido comprensivos en cuanto al aumento.

“Hubo quién nos dijo que estaba demasiado barato el producto, porque es un producto muy bueno, muy artesanal, de mucho trabajo, desde el escoger la guayaba, lavarla, molerla, procesarla. Se lleva un gran trabajo el hacer el dulce de guayaba y la verdad es un producto que está demasiado barato”.

Rollos de guayaba de Jaral del Progreso subirán sus precios

Doña María, dijo que, la guayaba principalmente la traen del Estado de Michoacán, pero por la inseguridad a veces se complica. Se encarece el que se las hagan llegar y por los meses de abril, mayo se escasea por la temporada y por lo mismo se pone más cara.  

En cuanto al papel para envolver el dulce, dijo que, el precio se duplicó, también se escasea, tan es así que un pedido lo surten hasta los tres o cuatro meses. 

 “Prácticamente son los dos productos que se nos complican y nos mueven costos de producción”.  

Robo de guayaba aumenta precio

Reiteró que, afortunadamente el dulce de guayaba sigue gustando a la clientela que tiene, una clientela que llega de diferentes partes de la república. “En eso no nos quejamos, la verdad se vende muy bien el rollo, es el tradicional, porque también se le pone nuez, piñones, entre otros que también se venden muy bien”. Por ello, robo de guayaba aumenta precio.

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Comentó que, en el tema de exportación, no se meten, porque sería aumentar la capacidad de producción, tener un lugar mucho más grande y mayor personal.  

“Ni para qué moverle por ahí, porque también es necesario cumplir otros requisitos y como es un dulce 100% artesanal, natural, no aguantaría el viaje, para ello se tendría que poner conservadores y eso le quitaría lo artesanal, además las persona no quieren, por el químico que se le pondría y nosotros tampoco”.  

Aunque dijo que, jaralenses migrantes que regresan al municipio a visitar a su familia, al regresar a los Estados Unidos, pasan a comprar dulce para llevarse. “Nosotros nuestro producto lo tenemos etiquetado, tenemos también la marca Guanajuato y así lo pasan sin problema alguno”. 

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