Pese a caída en el precio del agave, productores del sur de Guanajuato le siguen apostando al 'oro azul'
El cultivo de agave se ha popularizado en el sur de Guanajuato. Foto: Lourdes Juárez
Pénjamo, Guanajuato.- El exceso de producción del agave azul weber tequilana, utilizado para la elaboración de tequila, ha provocado que en algunas regiones del país el precio de compra de este producto haya caído más del 50 por ciento del valor con el que arrancó el año. En la región suroeste de Guanajuato, se compra actualmente entre los 15 y 18 pesos, pero medios nacionales han difundido que incluso ha llegado a valer solamente 10 pesos el kilo.
Martin Cendejas, productor de agave del municipio de Pénjamo, aseguró que durante 2019 y 2020 el agave tequilero llegó a 30 pesos el kilogramo.
Actualmente el agave se cotiza “entre 20 y 22 pesos en algunas regiones, como en Jalisco, donde es un poco más escaso, pero incluso el precio ha llegado a bajar hasta los 10 pesos el kilo, de acuerdo a lo que hemos visto en algunos medios nacionales. En Pénjamo la industria tequilera local nos quiere comprar a menos de 10 pesos el kilo, por eso toda la producción la vendemos a Jalisco”, señaló el entrevistado.
El productor agavero aseguró que a 10 pesos el kilo sigue siendo un negocio.
“Muchos comenzamos en esto cuando el agave costaba 1 o 2 pesos en kilo, aun así le sacábamos más ganancia que al maíz o al trigo, pero se hizo una moda y todos quieren hacerse ricos de la noche a la mañana”, sentenció.
Dijo que, aunque en la región el precio aún está por encima de los 15 pesos el kilo, la sobreproducción podría generar una verdadera crisis en los próximos cuatro o seis años.
Hasta 300 productores de Jerécuaro cambian el maíz por el agave
Hace aproximadamente tres años, Francisco Javier Carrillo Tinajero tomó una drástica decisión: abandonó el maíz y comenzó a sembrar agave. Actualmente tiene ocho hectáreas de cultivo.
“Tome la decisión de sembrar el agave porque el maíz ya no es rentable, se invierte mucho más dinero del que se saca en la cosecha del maíz, las tierras se quedan sin sembrar, por eso es que decidimos apostarle al agave, a ver que tal nos va”.
Carrillo Jaime explicó que por hectárea se gasta unos 350 mil pesos para el cultivo de agave. Sin embargo, el pago que recibe por su producto es muy variable, ya que hace algún tiempo se llegó a pagar hasta 28 pesos el kilo, pero actualmente está a 10 o 12 pesos kilo.
"Algún tiempo llegó a estar en tres pesos, pero ese precio no es rentable. Una piña anda pesando arriba de 20, 40 o 50 kilos, por hectáreas se meten 345 piñas aproximadamente. El agave necesita cinco años para poder jimarlo, es ahí cuando vamos a ver si es rentable o no el cultivo de agave", platicó.
Jerécuaro le entra al agave, aunque no tienen denominación de origen
Emanuel Martínez Vega es otro de los productores de agave en Jerécuaro. Actualmente tiene 10 hectáreas de cosecha, y su inversión fue de 80 mil a 100 mil pesos por hectárea.
“En Jerécuaro tenemos tierras muy fértiles para el agave, nosotros podemos sacar una planta de 4 años al mismo tamaño de una planta de Jalisco o Romita con el mismos tamaño”, aseguró.
Tan solo con el hijuelo (retoño que nace de la raíz de una planta) que se saca a las tres aguas ya se paga la primera inversión, pero hasta dentro de cinco años, cuando el agave esté maduro y se pueda extraer y jimar la piña, se sabrá si la inversión fue rentable.
"Tenemos una problemática muy grande en Jerécuaro porque no contamos con una denominación de origen, por eso tenemos que buscar a personas que cuenten con la guía de denominación, y se los vendemos para tema del tequila, pero más que nada a gente conocida de Jalisco o Romita. Estamos en manos de los compradores que nos bajan de dos o tres pesos al comprar", explicó.
Resalto que abrir una destiladora en el municipio es una estrategía que haría más rentable el negocio para los productores locales.
"Nosotros produciríamos nuestro propio destilado de tequila. Este tema lo hemos abordado con el presidente municipal Luis Alberto Mondragón, el cual esta con toda la disposición de apoyarnos. Nos ha comentado que se requiere de una inversión de 1 millón de pesos, la inversión seria en partes iguale entre productores y autoridades".
Productores llaman a buscar soluciones e impulsar el cultivo de agave
Desde el 2018, Jorge Vega decidió sembrar agave por negocio. Actualmente tiene 50 mil plantas de agave, y a pesar de las críticas que este tipo de cultivo levanta respecto a las afectaciones al medio ambiente, defiende que si se hace con un enfoque de sustentabilidad, su impacto puede ser positivo.
"El agave produce tres veces más oxigeno que un árbol. Además nosotros sembramos en tierras donde no se cosechaba nada, a nadie nos conviene talar árboles en el área que se va a cultivar, ya que esto cuesta mucho dinero", afirma.
Por ello, llamó a las autoridades a dejar de satanizar el agave y buscar soluciones que ayuden a todos, tanto a los productores como al medio ambiente.
"El Gobierno del estado debe apostarle al agave ya que se puede poner una procesadora de miel de agave si hay sobreproducción de agave. En vez de que el gobernador esté diciendo que no se plante, debe enfocarse en hacer un proyecto para exportar la miel del agave", opinó.
Por su parte, el director de Desarrollo Rural de Jerécuaro, Artemio Cervantes Mercado, declaró que nadie les garantiza a los productores de agave un contrato notariado.
"Precios de referencia si hay, hasta ahorita yo no he visto que alguien se vuelva rico con el cultivo de agave en nuestro municipio. Esto es negocio para el que vende la planta, no para el que cultiva. No hay un ordenamiento territorial para el cultivo de agave, por eso se requiere regularizar, esto no es negocio para el productor, sino del intermediario", alertó.
*Noticia escrita por Manuel Arriaga y Lourdes Juárez
JRP
